烹饪实习两天总结。

当在某些事情上我们有很深的体会时，好好地写一份心得体会，这样我们可以养成良好的总结方法。那么写心得体会要注意的内容有什么呢？以下是小编为大家整理的烹饪实习心得，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

烹饪实习两天总结 篇1

我是10级烹饪专业（1）班学生，在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于xx年11月7日进入xx市东方宾馆进行实习。

在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。

去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。

回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。

讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。

有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：汤杭，你知道吗？把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！

当然了，要成为一名真正的厨师，绝非简单之事，这是值得肯定的'。就像我冷菜班组的班长，他担任班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起，一步一步做到这个地位的。不过，他也的确是有真实的本事。

自从那位师傅走了以后，身上的担子也的确重了，领导也是十分的看重我。在一次次的婚宴和会议面前，我们冷菜班组的全体同事共同奋斗，一起顺利的完成了诸多的成功。但是，现在说成功其实也是未免太早了。因为，这仅仅是成功这个过程中的一步。要想成功，还是那句话，绝非易事。

烹饪实习两天总结 篇2

我的餐饮实习之旅：收获、成长与感悟

在我大学二年级的暑假，我抓住了一次机会，参加了一个为期三个月的餐饮实习。这次的经历不仅让我学到了很多实用的技能和知识，更让我认识到成为一名优秀餐饮从业者的挑战和努力。

这次实习的地点是一家位于市中心的五星级酒店，主要负责为客人提供优质的餐饮服务。我被安排在宴会厅工作，需要熟练掌握各种菜系的摆盘和上菜流程。此外，我还需要了解酒店的历史、文化以及运营模式。

在实习期间，我经历了许多挑战。摆盘技巧的熟练掌握、应对突发状况的应变能力、与团队成员的沟通协作等等。在实习结束时，我已经能够熟练地操作各种设备，成为一名合格的餐饮服务员。此外，我还学会了如何与同事沟通协调，处理突发事件，并在压力下保持冷静和专注。

这段实习经历让我深刻认识到了餐饮行业的`工作强度和严格的行业标准。要想在这个行业中取得成功，需要具备坚定的决心、高度的耐心和持续的努力。此外，我也学会了如何与不同背景的人有效地沟通和协作，提高了自己的交际能力。

最重要的是，我认识到团队合作的重要性，明白了没有完美的个人，只有完美的团队。我深刻理解了，为了满足客人的需求，需要我们每个员工尽心尽责，共同合作。

总的来说，这次实习是我人生中的一次重要经历。它不仅让我学到了很多实用的技能和知识，更让我认识到餐饮行业的艰辛和挑战，以及团队合作的重要性。我将会珍惜这次实习经历，继续努力提升自己，为实现自己的职业目标而奋斗。

烹饪实习两天总结 篇3

一个学期又过去了，在这个学期我继续担任本班的语文教学工作。在教学中，我依据新课程标准的指导思想，认真落实课程标准，抓好教学常规工作，我也爱学生，我与学生之间的关系比较融洽，管理起来也容易所以就圆满地完成了教学任务，为了使下学期学期的教学工作有的放矢，也为了使自己的教学水平有所提高，在此，特对本学期的语文教学工作做一个全面的、系统的反思总结：

一、基本情况分析：

经过我四年的学习引导与教育和指导，四年级的同学绝大部分同学各项行为习惯已形成，大部分同学对语文学习有浓厚的兴趣，形成了学习语文的良好氛围。但仍有个别学生因个性差异造成学习与理解的程度不同，与班级队伍有一定的差距，希望通过下学期努力工作使其尽量缩小差距，使班级总体成绩上一个新台阶。

二、全学期具体工作

我开学初制订了切合本班学生创新、发展具有可操作性的教学计划。合理把握教学进度，因为小学语文课本中的每一篇课文都是文质兼美的佳作，其语境描述的美妙，语言运用的'精妙，思想表达也比较健康，见解阐述比较独特，都是引导学生学习语文的重要内容。而由于我课堂教学能力有限，课文中的精彩之处没能引导学生一一感悟。

从本次期末成绩学生平时的月考成绩基本相同。优等生少中等占大多数。

三、重知识迁移重课内外结合

我关注的是课堂的实效性，我做的课实而不华，以课堂学习为核心，教会学生学会做人，才教会学生学习能动地把学校生活、家庭生活、社会生活等各个生活领域自然延伸和拓展课堂，使课堂训练与课外行为训练形成有序、有趣、有力、有效的结合，取得语文教学的整体效益。

有意让学生将课外学到的词语迁移到课堂学习中来，进行展示、交流，这是激发学生课外阅读兴趣的重要方法。也会大大激发学生在平时学习中养成随时积累的好习惯！让学生阅读大量的课外书；通过这些收集与阅读，为深入理解课文内容奠定了基础。为此我还特意和学生上了一些语文综合实践活动课，让学生爱阅读、会阅读，在阅读中积累知识。

四、今后努力的方向和打算

1、进一步加强理论学习，深入推进课程改革，在实践中不断探究、反思、总结。

2、进一步明确阅读教学的中心地位，要切切实实夯实基础知识，增强现代信息技术为教学服务的手段。在细节上抓学生对知识的积累与应用。

3、教学中重视学习方法的指导，特别是写作方法的指导。在今后的教研活动中，进一步通过课题研究，通过专题指导，重视对学生良好学习习惯的培养。在今后的工作中，我将勤奋学习，不断提升自身的素质，努力钻研教学教法，使教学工作迈上一个新的台阶。

烹饪实习两天总结 篇4

我思想健康,自觉遵守《学生守则》和《学生日常行为规范》，具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合理安排好学习时间，理解能力强，思维敏捷，对问题有独到的见解。学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，循序渐进，精益求精，学习效率高。在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均衡发展。在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外知识面。

在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。

去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。烹饪实习报告大全文章烹饪实习报告大全出自，此链接！。于是，我便回到了东方宾馆工作。

回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的`。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。

讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的"接班人"。

冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧!这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。

有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。烹饪实习报告大全实习报告 实习总结 。便和我说：汤杭，你知道吗?把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了!

当然了，要成为一名真正的厨师，绝非简单之事，这是值得肯定的。就像我冷菜班组的班长，他担任班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起，一步一步做到这个地位的。不过，他也的确是有真实的本事。

自从那位师傅走了以后，身上的担子也的确重了，领导也是十分的看重我。在一次次的婚宴和会议面前，我们冷菜班组的全体同事共同奋斗，一起顺利的完成了诸多的成功。但是，现在说成功其实也是未免太早了。因为，这仅仅是成功这个过程中的一步。要想成功，还是那句话，绝非易事。

烹饪实习两天总结 篇5

为展示我们的才艺，丰富我们的大学生活，我们外语系特此举办了一次以“弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。此次活动过程中，同学们积极参与，各位学长大力支持，活动最终取得了圆满成功，在此我代表我们生活部向各位同学表示深深地感谢！

此次活动取得了许多成绩，但活动中也存在许多不足。为了让以后的活动举办得更好，在此我对本次活动做如下简单的总结：

一、成功之处:

1.将活动宣传得比较充分，10、11级许多同学都积极参加了本次活动，参加人数比较多使得菜的品种也比较多

2.选手对活动所需的'原料准备得比较充分充足，大家都能够在规定的时间内找到自己所需的原料并完成作品。

3.组织得也比较有序，同学们积极配合，并做出了许多美味可口的菜，很好地展示了大家的才艺。

4.工作人员安排得比较有序，大家都将充分落实了自己的工作。

5.最后将活动的结束工作也做得比较好，有学生会生活部成员进行最后的洗刷工作让他们充分体验到了自己动手参与的乐趣。

二、不足之处

1.活动的分组安排得不是很合理，使得同学们的相互了解不是很充分。

2.对比赛的评分标准讲解得不是很详细，使得同学们做菜时忽略了一些重要的评分之处。

但其中也评出来一些比较优秀的选手，如下：

第一名：10级英本三班盛婷婷与穆芳玲-------炸酱卷

第二名：11级英教一班郭婷与刘煜琴---------干烧黄花鱼

第三名：11级英语本科二班周维维、苏莹莹、陈欣--------板栗烧鸡翅 优秀奖;11级英教四班蔡艳艳、

11级英本二班殷成倩、胡光宇、秦辰

11级英本二班刘象王、增辉

尽管此次活动有许多的不足之处，但我们从活动中学到了许多。同时我们也相信，带着这些经验，在以后的活动中，我们一定能将活动组织得更好！

烹饪实习两天总结 篇6

烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。

对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是“说汤以至味”，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。于是就有了“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的说法。民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。

烹饪与法学都要求具有实践性。理性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。林淡秋在《马逢伯》中说道:“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。

作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。法学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶，源于实践的法学，才更具有生命力。近年来，司法机关建立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的理论层次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。

烹饪(做菜)是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓的拿手“好菜”。在法学理论著述中，“阳春白雪”当然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。因此，法学应该走出超尘脱俗的“象牙塔”，步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自如。作为法律人，我们不是生活在纸质的法律之上，而是生活在现实社会里。法律本身是整个社会体系中的最重要的部分之一，法律与社会的良好运行息息相关。

因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。法律人只有以社会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地理解法律，进而做出更为准确的.判断。民国时期的法学家孙晓楼说:“只有了法律学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜，不能适应时代的需要，即不能算作法律人才。”用老百姓的话，说老百姓的事，谈老百姓关注的问题，讲老百姓生活中的法理，应该是我们作为法律人的追求。烹饪的灵感、法学的理性都来自老百姓的生活中。好吃的菜和法学理论要用于百姓寻常生活之中，烹饪与法学都需要取之于民，用之于民。法学不能只是文人墨客的言说，更应该是寻常百姓口中的谈资。

烹饪实习两天总结 篇7

短短几个月的实习，这段不长的实习经历，已经在我的人生道路上留下了深刻的痕迹，我从中受益匪浅。

我实习的餐厅，前身为一家五星级酒店的中餐厅，拥有悠久的历史，积累了丰富的餐饮服务经验，曾多次荣获酒店颁发的“最佳餐厅”称号。餐厅有员工近百人，供应午餐和晚餐，餐厅布置古朴典雅，气氛温馨，是人们休闲的好去处。

实习内容主要是餐饮服务。服务的`对象主要是来餐厅就餐的客人，为此，餐厅提供了各种类型的餐具，以满足不同需求的客人。实习生要学会使用并熟练地操作餐具，为客人提供高质量的服务。

实习期间，我从事的工作是传菜。初到餐厅，对酒店行业一点都不了解，也不知道传菜这一工作的主要内容是什么。在领班和老员工的帮助下，我很快了解了自己的工作，明确了主要任务，即为客人提供快速、准确的餐具服务。

刚开始的时候，我缺乏自信，不敢迎接客人的目光，总是紧张兮兮的。可通过同事的鼓励，领班严肃且幽默的教导，我慢慢地进入了状态。客流量大时，传菜的任务很重，你必须奔跑着把菜单递到厨房，厨房出品后，你需立即把它们传到包房，不定时地打开包房给客人上菜。当然，在这之前，必须了解各包间的位置，以便及时准确地递送餐具。

实习期间，我遇到的最大难题是如何熟练掌握操作程序。由于工作涉及到餐具，而餐具的种类繁多，且操作程序复杂，如果没有熟练的掌握操作程序，不仅影响工作效率，客人不满意，还会影响酒店声誉。因此，我下定决心要熟练掌握操作程序。

尽管我在实习期间，遇到了一些的困难，但我相信，这些经历和积累将会给我未来的职业生涯带来巨大的帮助。通过实习，我了解到餐厅管理的复杂性和艰难性，也让我对酒店行业有了更深入的了解。我明白了，作为一名服务员，不仅要掌握服务技能，还要有热情的服务态度，要善于和客人沟通，并要有良好的身体素质和心理素质。

实习中的不足之处，主要是服务技能不够熟练，有时候缺乏主动性，工作没有一个明确的目标和计划。为了改进我的不足，我制定了以下计划：首先，加强服务技能的训练，提高服务水平；其次，培养自己的主动性，积极主动地工作；再次，通过学习，提高自己的专业水平，为餐厅的发展做出贡献。

实习的日子，生活简朴，但过得充实，我不仅学到了很多，也感受到了很多。这些体验和感受，将会对我今后的发展产生积极的影响。在此，我要感谢酒店给我提供的这个实习机会，感谢同事们的帮助和支持。

烹饪实习两天总结 篇8

教育实习的基本内容包括两部分：课堂教学、班主任工作。

实习期间在原任课老师黄老师、陈老师和原班主任王老师的耐心指导、帮助下，我较好地完成了教育实习任务。我总计听了9节专业课，上了61节专业课和38节自习课。在教育实习中，总的来说，我能认真备课，所设计的教案规范准确。在教育实习的课堂教学中，教学效果比较好，教授学生的教学内容能当堂消化、巩固，教学重点突出，明确，能够顺利地完成教学任务。同时，课外辅导耐心细致，批改作业仔细认真，还经常和原授课老师交流，指出自身缺点与不足，以不断地提升自己。在教育实习过程中，我深刻的感受到：上一堂课容易，但要想上一堂精彩的课很难！需要下很大的工夫。在教学之前，我都认真听了指导老师的课。从中我也学到了很多教学方法和技巧！

实习期间，作为实习班主任，在学生上自习课时能基本维持秩序，监督到位，耐心地做学生的思想工作。国庆节期间，我在原班主任王老师的指导支持以及学生的积极配合下，准备了以“爱国从小事做起”为主题的班会活动，得到了老师和学生们的`肯定。

在整个教育实习过程中，我本着对学生负责的态度尽心尽力做好每一件事情，与学生在平时的学习上、生活中、交流里了解学生想法，能做到与学生用心沟通相处融洽。这使自己在实践活动中得到了极大的提升，学到了许多书本上根本学不到的东西，受益匪浅，为以后做一名光荣的人民教师积累了宝贵的教学经验。

但是，在教学过程中，时间把握不当，不能在有限的45分钟内完成教学目标任务，教学过程和教学环节常常出现疏漏的地方，给学生造成一定的理解困难。所以，我想，作为一名师范生，要真正走向了工作岗位，还需要自己在以后的教学中不断地努力实践，追求进步。

教育实习尽管辛苦忙碌，但却是对我人生的一大有益的尝试和磨练。最后，我要特别感谢平时辛勤指导我的老师们，是他们让我学到了很多的教学知识，使我从稚嫩的教学走向了成熟的教学。同时，我也要向指导和勉励我的XXX学校的老师们、学生们表示衷心的感谢和崇高的敬意！

烹饪实习两天总结 篇9

本学期，综合学科以新课程标准的基本理念为指导，扎扎实实地开展着。回顾本学期的工作，现将一学期的工作小结如下：

一、设计感兴趣的主题激趣：

综合实践活动的主题必须是学生感兴趣的，与学生的生活实际相联系的。所以我们五年级开展了以“早餐研究、秋天的节日、电的游戏、谚语”等为主题的活动。学生们通过上网、调查、采访等方法收集资料，并进行整理总结汇报，了解了生活中的常识，引导学生关注生活，与学生的生活联系起来。

二、自主分组，自主调整：

综合实践活动的组织是以小组活动为基本组织形式。在综合实践活动中，小组活动的问题确定之后，我尊重学生的自主选择，指导学生进行合理的分组与分工。

我十分尊重学生的.分组选择，他们有的觉得自己很了不起希望一个人单打独斗，有的喜欢同自己的朋友在一起研究，有的喜欢混在人多的队伍中混混。当他们分好组后，我并未直接进行调整，而是要求他们按照分好的小组进行活动，在活动中让他们自己去发现小组分配是否合理，如果不合理该怎么调整。这，体现了生本教学的理念，也尊重了学生的选择。

三、合理指导，回归生活：

在活动过程中教师必要的指导，能帮助学生在探索活动中把握方向，使活动有序顺利地开展下去。在活动过程中，学生会遇到各种各样的困难。如果不及时解决，就会打击他们对活动的信心和兴趣，老师这时给予适当的点拨、引导，会使他们在活动过程中更加充满信心！

综合实践活动的精髓在于“实践”二字。教学中让学生亲身参与、主动实践，在实践中综合运用所学知识解决各种实际问题，提高解决实际问题的能力，实践的内容是丰富的，实践的方式也是多样的。学综合实践课要回归生活和社会，我们不能将学生圈于学校，而要以学生的活动和交往为线路，构建学校、家庭、社会三维的活动网络，全面实施教育。引领学生走出校门，走进社会，在家庭、社区开展丰富多彩的活动，用自己的眼睛观察生活，用自己的心灵感受生活，用自己的方式去研究生活。

存在的不足：因受学校周围环境影响，我们在开展实践性课程中会因为周围环境的因素而限制我们活动的类型及范围，在以后的教学中，我们应该深思如何利用有限的地域为学生创造更多不同类型的实践活动，这是我们必须用心思考，解决的问题。不能因周围环境的限制而使学生活动受到限制。

烹饪实习两天总结 篇10

艺术实践是艺术教学不可缺少的环节，学生学习和掌握知识必须通过实践来检验。艺术实践是艺术专业知识延展的最好方式，是理论与实际相结合以及培养学生艺术修养的重要环节，精心组织艺术实践活动对促进艺术教学质量提高，培养学生艺术赏析水平相当重要。

一、明确艺术实践目的

艺术实践是教学计划的重要组成部分。实践的意义在于提高学生对知识的掌握和运用能力，培养审美情趣，提练课堂所学基本知识。要搞好实践，应该有明确的实践目的，制定相应的实践计划。首先，艺术实践是艺术专业知识的强化与补充，虽然各自专业有不同的要求，但在培养学生对社会、对自然、对艺术的亲和度和敏锐洞察力上是一致的。其次，艺术实践是理论与实践结合的最佳方式，但这与专门的实践活动是有区别的，艺术实践是将课堂理论运用于具体实践活动，学生在实践过程中可以有较多的机会探索艺术规律，结合课堂理论知识，探寻表现方法和审美追求，对于学生来说，充分的实践训练是学生感受和体验大自然，

寻找生活与艺术的衔接点，培养高尚情操和检验理论与实践结合的重要环节。

二、拓展艺术实践形式

艺术实践的目的是一致的，但实践的形式可多种多样，实践的意义在于学生参与艺术实践过程中艺术知识水平得到提高与检验，通过艺术实践拓展学生艺术知识面，增加艺术知识的横向联系。具体来说，面授课教师结合教学实际，尽可能借助艺术实例，来提高学生的艺术感受能力，如：观看电视、录像，展示图片资料；结合学生实际，组织学生“走出去”，观赏触摸社会生活中众多的、色彩缤纷的艺术作品，加强对各种艺术门类的艺术语言和艺术特征的领悟；结合学校与学生实际，每学期定期邀请华东师范大学教授、书画家王延林老师来校作《如何欣赏书法与绘画艺术》的专题讲座，邀请华东师范大学教授、传播学院副院长陈卫平老师来校作关于电影欣赏的专题讲座，来提高学生的鉴赏层次。作为学生来说要重视艺术实践：结合学到的理论知识，学生要尽量多看多听，尽可能多观摩一些艺术汇展，多看一些影视、戏剧、舞蹈，多听一些音乐，来印证自己学到的知识；重视网上自主学习：本班自建资源上的教学要点、PPT课件、导学入门、补充资料等，是教材学习内容的补充；而市电大主持老师的导学辅导内容丰富多彩，更是吸引人，要充分利用图文并茂的文字教材和形象直观的录象教材，进行自学。面授教师心得体会文章和参考书籍篇目，更是引导学生走进艺术天地的钥匙。

三、拟定艺术实践计划

艺术实践计划是指导和安排学生艺术实践的基本依据。系统性、目的性明确的实践计划，对于学生学习和掌握艺术知识，有目的地进行艺术实践非常重要。科学的.艺术实践计划是艺术实践教学的指南，针对不同的专业，不同的年级结合学校的资源优势，考虑教学进度因素制定出合理科学的艺术实践教学计划，才是艺术实践教学取得成效的基本保证。科学的艺术实践计划应该对学生和教师提出明确的要求。艺术实践要实现的目的、时间内容和活动方式都是必须列入计划的内容。《艺术欣赏》与《艺术学概论》艺术实践教学活动具体要求，包括艺术实践教学的目的、时间、内容、教师的安排都在网上网下一体化教学实施方案中明确标示，使学生心中有数。而在《艺术欣赏》与《艺术学概论》实践教学计划中，也明确开列出开展实践教学的指导思想、实践思路、实践引领、资源支助也有具体的说明。

四、探索艺术实践的方法

（一）带任务开展艺术实践活动艺术实践活动进行前召开实践动员会，明确具体的任务和要达到的基本目标。针对不同的专业与年级布置明确的学习任务，规定具体的作业量，任务中适当考虑一些文字性的感想、体会、日记、小型座谈会等内容，这样会对学生有较大帮助。比如，让学生参观了陆家咀东方明珠等五大建筑艺术或者世博会观摩回来后，组织学生开展小组讨论，畅谈建筑艺术的魅力。

（二）结合艺术实践要求配备相应教师艺术实践指导安排适合的指导教师十分关键。由于该课程的面授课教师不是艺术类院校毕业的，所以要上好这两门课，必须付出加倍的努力。为了提高艺术实践教学的质量，学校特地邀请了华师大专职教授来学校为学生讲课，专家们深入浅出的讲解，妙趣横生的话语，体现艺术功力的现场示范（如王延林先生当场泼墨挥毫为学校书写条幅，陈卫平先生模仿电影中人物的对白等）深深地吸引了学生，学生们拓展了视野，学到了书本上没有的知识，获益匪浅。许多学生说：学校这样的安排，就是好！

（三）召开学生座谈会了解学生的需求学生艺术实践座谈会是总结实践经验，表达学生实践体会的一种形式，同时也是展现学生实践成果的一个方面。通过总结座谈，了解学生参加实践的感想和对实践的要求，对教师进一步搞好实践指导，制定新的实践计划非常重要。实践座谈是学生与教师间建立的对话平台，教师和学生可以通过座谈、对话、答疑等，对实践过程中的感想和体会进行梳理，不断改进艺术实践，提高艺术实践的质量。

我们的艺术实践活动还刚刚起步，艺术实践对学生在艺术实践中审美情趣、思维模式、创新意识以及人格品质和综合素质的提升还没有形成一套行之有效模式。我们应该着眼未来、切合实际，进一步探索艺术实践的方式方法，这也是《艺术欣赏》与《艺术学概论》教学质量提高的关键所在。

烹饪实习两天总结 篇11

为全面提升我公司的安全生产水平，加强对安全生产基础工作的监督管理，促进自我约束，建立持续改进的安全生产长效机制，我公司专门成立了以总经理为组长的“安全生产标准化活动领导组”，专门负责标准化活动的落实、检查及评价工作。领导小组认真学习了国家关于安全生产方面的法律、法规和规章及《啤酒生产企业安全生产标准化评定标准》等文件，深刻理解和掌握了标准化建设工作的内容和要求，认真扎实地对公司的安全生产基础管理工作、设备设施的安全状况、作业环境与职业健康等工作按照标准进行了全面详细的整治和自评，现将自评情况汇报如下：

一、企业概况

青岛啤酒（马鞍山）有限公司是青岛啤酒集团全资拥有的，具有独立法人资格的下属啤酒生产企业。公司成立于1999年2月，地处安徽省马鞍山市国家名胜采石矶公园以东，东临宁芜铁路，西枕205国道，与黄金水道长江仅有数里之距，交通十分便利。公司占地160亩，现有在岗员工354人，其中具有大、中专以上学历员工121人，占员工总数的34%。公司总资产亿元。现设计年产啤酒10万吨，最大年产可达万吨。现生产的啤酒品种包括青岛、山水两大系列共21个品种，销售区域覆盖华东地区，受到消费者的一致厚爱，马鞍山地区市场占有率达85%。

公司于20xx年元月通过国际质量体系认证机构——挪威船级社（DNV）的现场审核，取得了ISO9001—20xx质量管理体系合格认证。在取得质量体系合格认证之后，公司于20xx年4月开始贯彻IS0∶1996环境管理体系，并于20xx年2月28日正式通过IS0∶1996环境管理体系现场审核及ISO9001∶20xx质量管理体系的复审，在20xx年2月经中国质量认证中心（CQC）上海评审中心的审核通过OHS1800

1、HACCP管理体系认证。成为马鞍山市首家获得质量、环境、食品安全和职业健康安全体系认证的企业，为企业最终成为青啤集团重要的“青岛啤酒”生产基地提供了新的平台。

青岛啤酒（马鞍山）公司紧紧围绕以集团公司“三大转变”的发展战略为中心，以“服务至上，品质卓越，创建和谐企业”，“提高效益，降低消耗，规范高效运行”为方针开展了一系列工作。通过产销的全力拉动和全体员工的共同努力以及合作伙伴的大力支持与配合，公司的各项工作取得了一定的进步，质量、成本、效率都有了可喜的成果。“用我们的激情酿造出消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐”是我们永恒的追求。

二、成立安全标准化领导小组

为了加强公司安全生产标准化创建工作的领导，为公司开展安全标准化的创建提供组织保证，公司按照马鞍山市安监局、雨山区安监局的要求及时启动公司安全标准化达标创建工作，20xx年4月20日发布青啤马司字【20xx】第25号文件成立公司安全标准化领导小组，公司总经理王明先任组长，分管安全的总经理助理任副组长，公司其他领导和部门负责人为成员。领导小组下设办公室在公司生产部，生产部经理杨含富为主任，具体落实安全标准化达标创建工作。

安全领导小组依据对公司自身安全管理水平的检查和安全管理水平提升的需要，确定本公司安全生产标准化工作目标为轻工行业二级。并为此制定了详细的安全生产标准化达标计划。

三、安全生产管理制度及有关规定制定情况

依据《啤酒生产企业安全生产标准化评定标准》中13项考评类目、47项考评项目和162条考评内容，逐条检查公司安全安全生产责任制和安全生产管理制度，并按条款要求进行了修订和完善。

公司按照《国务院安委会办公室关于印发工贸行业企业安全生产标准化建设和安全生产事故隐患治理体系建设实施指南的`通知》（安委办〔20xx〕28号）的要求制定了从总经理、分管安全负责人、各部门经理、车间主任，从安全管理人员、专职安全员、车间兼职安全员、班组长到岗位操作工的安全生产责任制度，做到了人人有职责，岗岗有规程。同时还制定了《安全目标管理规定》、《安全教育培训管理》、《安全隐患辨识、风险评估和风险控制规划》、《动火作业安全管理制度》、《职业健康安全绩效评估管理程序》等所应有的57项安全管理规章制度。在建立健全各项规章制度的同时，我们认真组织公司各单位人员认真学习，狠抓制度的落实，力求形成一种长效安全管理机制。

四、安全生产教育培训情况

根据公司的“安全培训计划”，结合公司安全生产标准化建设活动的实际情况，对公司全体人员进行了多次的安全标准化培训教育、生产岗位职工的安全培训教育。使所有人员都能理解公司创建安全生产标准化的目的、依据、要求和意义，真正使所有人员都能融入到安全生产标准化达标创建工作中来，在全公司形成了人人讲安全，人人要安全的安全文化氛围。

公司依据《安全教育培训管理制度》的要求对安全管理人员、其他管理人员、新就业人员、调岗离岗人员、特种作业人员、外来人员进行教育和培训。

五、设备设施安全运转情况

生产部积极研究生产设备运行规律和各种安全生产管理规定，制定设备维护保养计划，并按计划进行落实，保证设备的安全运行。

在这次安全标准化建设活动中按照《设备检查管理规定》对所有设备都经过了逐一排查，对存在安全设施不完善或损坏的，逐一得到了整改和完善，使其运行更为安全可靠，有力地保障了生产的安全。

在《设备设施运行管理程序》、《设备设施检修管理规定》、《设备使用维护保养管理规定》中责任落实到人，做到了设备的日常维修、保养有计划，加强设备使用全过程中的检查管理工作，及时消除隐患，保证了安全运转。

六、安全生产事故及应急管理情况

公司制定了《综合应急预案》、《油库爆炸专项应急预案》、《车辆交通事故专项应急预案》、《危险化学品泄漏专项应急预案》、《环境污染事故专项应急预案》、《触电急救专项应急预案》、《氨泄露事故专项应急预案》、《高空坠落急救现场处置方案》、《机械伤害急救现场处置方案》、《灭火疏散现场处置方案》、《制冷空压紧急停电现场处置方案》，设有应急领导组，且配备了经过专业培训的应急救援人员，并按要求进行培训和演练，确保假设在公司发生安全事故时，能够及时得到救援，避免事故损失和事故扩大。

同时对生产现场的人、机、物、料做了合理安排，保障安全有序的工作环境，车间的安全通道宽敞，多处设有安全出口，标志明显，对突发事故的人员疏散，由各车间主任、班组长负责，保证职工的安全。应急设施配备情况：公司在厂区、车间根据消防要求配置了大量灭火器，定期检查确保应急器材的性能良好。

七、安全隐患检查、整改情况

在本次安全标准化建设活动中，通过拉网式安全检查，查出30多项安全隐患，逐一下发了“事故隐患整改通知书”，明确整改责任部门，限期整改。并对各车间的整改进展情况，在公司每周的安全例会上通报。车间班组安全员每月在车间、生产场所对机器设备设施、劳动环境、劳动防护、电力配电、消防设施等方面进行隐患自查，发现隐患立即整改，通过层层检查，层层筛查，确保了安全生产。近几个月来，我们按照检查出的问题，逐一进行整改。

八、安全生产责任制奖惩考核情况

为切实加强安全生产工作的责任落实，公司严格按照“抓生产首先抓安全、谁主管谁负责”的原则和《20xx年安全生产管理方案》，公司总经理与分管安全负责人、分管安全负责人与部门经理、部门经理与分管各车间主任、车间主任与班组长、班组长与操作工人等层层签订《安全生产目标责任书》，真正把安全生产工作任务和目标分解到人。

工作中严格落实责任追究制，按照《红黄牌管理方案》，对于因失责而引发的安全生产事故，倒查挂钩责任，并从严从重处理，年底由公司生产部对各单位的安全生产管理责任执行情况进行综合评价，给予表彰奖励和通报批评或处罚，由于制度严格，措施到位，责任落实，未发生安全责任事故。

九、安全生产操作规程制定情况

各工种、工序、各类设备都制定了安全操作规程（SOP），且下发到每个班组，便于班组学习有资料，执行有规程，奖惩有依据。同时要求所有班组做好安全生产记录，并将汇总结果上报公司生产部作为年终评先选优的依据。

十、自评得分情况

公司在自查自改的基础上，前后多次聘请马鞍山安质环科技咨询服务有限公司专家到公司亲临生产现场面对面指导整改工作，充分根据《啤酒生产企业安全生产标准化评定标准》的详细规则和分值规定，反复检查，反复整改，于08月18日形成自评得分结果：总得分分。

依据考核标准得分计算方法：评价等级为二级。

青岛啤酒（马鞍山）有限公司

20xx年x月x日