2024烹饪教学述职报告(必备七篇)。

烹饪教学述职报告 篇1

尊敬的各位领导，亲爱的各位同事们：

大家上午好！

xxxx年特殊的一年，沉淀的一年，思考的一年！好比到了人生的分叉口，留给自己规划往后的一个时间段。疫情让我们的忙碌的工作生活，开始变慢好像停止一般。回顾xxxx，学会很多，收获很多。

为了更好的迎接xx21，现将一年的工作情况，从以下4个方面。向各位领导、同事进行总结汇报。

一、工作情况

xxxx年我一共带了11期培训班，总计50多天，600多人次。比起往年减少很多，却从一起合带班主任身上学到很多，对自己做了很多反思，当然培训班资料都按时完成上交培训班资料，并且进行带班经验整理总结，及时纠错改错。所带11个培训班较圆满结束，

每个培训班对教学助理都有不同的要求，在工作中根据需要做好自己力所能及的事，按照学院领导对教学助理的岗位要求做好本职工作，保证每个培训班都能高质量的完成，达到培训班的预期目标。

二、思想学习

加强政治理论学习，坚定理想信念，是保持奋发向上工作状态的'动力。工作期间思想上严于律己，自觉提高学习积极性，在工作生活中树立了“讲工作、讲团结、讲奉献”的信念，以此来促进自己做好基本工作，促进自己不断创新。同时在工作中细心学习他人之长处，弥补自己之不足，遇到问题及时请教领导与同事，通过领导和同事的帮助使我的工作开展起来更加顺利与高效。

三、不足之处

1、主动学习能力不足，只是涉猎面太窄。

2、带班工程中，遇到特殊班级处理耐性、处理时效太差。

3、带班过程中，满意度调查一直不能提升（站位不高，性格太直不懂得变通，想法不能得到有效转变）。

针对以上不足，在今后的工作中，我一定调整自己的工作态度，时刻鞭策自己勤奋向前，继续坚持谦虚、朴实的工作作风，热爱工作，团结同志，努力把自己的工作做到更好。

四、工作规划

对于xx21年的工作规划和对自己一些要求。

1、掌握联络部需要了解的书面知识。为更好为考察学员和访问学员做好介绍和宣传工作。

2、熟悉联络部各项工作，更好开展自己的工作和配合各部门领导完成安排的各项工作

3、按时做好回访工作，与年前回访的700佰多单位，始终保持联系，若有培训意向，保证第一时间，与我们单位联系

4、增加新的客户，收集往年培训过单位再次建立联系和明年新增客户推广工作

在xx年我会继续带着一颗感恩的心去努力奋斗，再次真诚的感谢各位领导和同事对我的关心和帮助。

我的述职完毕，如有不妥之处请各位领导、同事批评指正，谢谢大家的聆听！

烹饪教学述职报告 篇2

一年的时间马上随着地球的转动画上了完美的句号，在这一年里，接受了国家公共营养师的培训，前赴两地参加全国各地的营养师交流，和中国的科学家面对面的学习，取得了实质性的成果。在厨房间，和师傅们学习烹饪的工作流程和餐饮的基本知识，和同事们探讨工作的上不足。

在20xx年年这一年里，个人的交际上迈出了主动与人沟通，也愿意和别人交流自己的内心感受和对某个问题想法。实际操作上，熟悉了各个工作流程，工作细节。在工作速度上比前一年有了明显的提高。取得成绩的同时，也带来了一些工作上的不足，比如：人际关系上面临共同语言的`缺乏，没有一个闪光点去吸引别人，工作上细节上还要需注意，反应能力还要进一步的加强。实践操作上更要拿出胆识和魄力来去突破还停留在原来的工作层面上。现对20xx年年的工作做出如下总结：

一、食品和个人卫生

食品安全问题是当下中国老百姓所关心的话题，做好食品安全卫生工作是做一名厨师义不容辞的责任。20xx年年，食品卫生，餐具卫生，食品储存会按照一定的工作要求落到实处，至于厨房的卫生包干区，我会采取具体的办法保持整洁干净。

二、个人卫生方面

养成良好的生活习惯，培养自身的身体素质，做到“四勤”：勤洗头，勤理发，勤洗澡，勤剪指甲。在此基础上，要勤洗手，勤洗衣物。个人卫生和食品卫生实行良性的互动，有助于降低食品安全问题的发生风险率。有助于提升部门的形象和素质。有助于推动中国的食品安全向着一个科学，健康的道路去发展。

三、实践操作工作

菜肴的出品工作，是实践操作工作的重中之重，保证菜肴的分量，数量，质量根据工作要求来确定，保证出菜顺利不乱套，按照正确的出菜顺序把菜肴出品出去。保证调料不多领，不少领，以满足师傅们烧菜的需要。领料时间控制在一定的范围内，一次性领完。大单期间，领料比平时要多领，淡季时间，库存要保持平时状态。保证小料满足烧菜师傅之需的同时，小料的新鲜度要给予保持。菜肴的制作工作，明年我会深入基层学习一些基本的烹饪技法，融合自己平时学习的理念和知识，和大家一起交流和分享。

20xx年年是一个取得成绩同时又留下遗憾的一年，我实现了理想成功的第一步，得到了老师们的培养，得到了领导的帮助。我会以实际行动来感谢他们，用学习的知识来解决自身存在的问题。相信自己，我会和老员工积极主动交流，来帮助大家共同解决现实中存在的问题。相信自己在明年会表现的更加出色，在原有良好的基础上做出重大的突破！

烹饪教学述职报告 篇3

中国的烹饪技术在世界上的影响是极其深刻的，它是中国传统文化富有代表性的一部分，我国是一个饮食文明的国家，众多的传统佳肴，精湛的烹饪技艺，造就了一个又一个烹饪奇迹，中外称誉。中国对饮食的重视程度有史以来都是很高的，随着社会的发展，现在饮食文化不仅仅是以作的巧，吃得好为主要内容了，而是增加了一个健康的概念。饮食与健康也成了一对不可分割的词语了。

在中国的饮食中，很多都是富有传说和故事的。这不仅为饮食文化增添了一种深厚的积淀，也同时记录了中国饮食文化的一部分历史。

据《易，鼎》中最早的记载，“以木翼火，亨任也。”在古汉语里，“亨”同“烹”，作烧煮讲也就是用火加热食物。”饪”是指事物加热到适当的程度(成熟)，随着时代的发展，烹饪就是对事物原料的科学合理的加工，制成有一定艺术的，有营养的色香味俱全的菜肴。

我国的烹饪技术在夏朝得到很快的发展，当时不仅宫廷中，官府中有专职的厨子，明鉴也有“沾酒市肺”的“庖人”专司饮食业。少康是我国历史上第一个有年代可查的厨师，而是夏代国王，从这一方面也说明了夏王朝对烹饪的重视。

随着历史的发展。我国在商朝春秋等以后的时期，到元明清时期，饮食烹饪技术都在不断的.发展，到了清朝烹饪技术算是到了又一个高峰。清朝的满汉全席，享誉中国，无人不知无人不晓。可谓是清朝的一个代名词。

中国的饮食文化文明与中外，山珍海味，特色佳肴，它也成为了中国文明史的一部分。中国地域广阔，不同地区，特色不一，有川鲁苏粤四大菜系，闽浙皖湘风味，京沪鄂风味等，以长江为界又分为北方菜和南方菜。不同的菜系又有别的分类方式，菜肴又可分为宫廷菜，素菜，少数民族菜，官府菜。每种菜肴又有细分，由此可见，中国的饮食文化深厚之底蕴。

烹饪教学述职报告 篇4

回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时间和尽力，现对20xx年个人工作总结如下；

一、过于迷信平台大小

之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。选择大平台就可以前程无忧。于是一次次在寻找。然而事实却不同，发现每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，因为工作是靠自己努力坚持去做的。总是坐这山看那山，永远都会一事无成的。平台的大小，绝不是影响一个人成功的绝对因素，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。现在我坚信，选平台不如做好自己。

二、遇事不淡定

想想自己最大的缺点就是不够成熟。自己做事有点感情用事，常把生活中的情绪带到工作中来。易冲动，不够淡定。喜欢在冲动时做决定。以至于做出后悔的`决定。习惯形成性格，性格决定命运。自己在以后道路上改掉这个致命的臭毛病，凡事三思而后行。

三、适应能力差，不坚持选择

环境适应能力差。不坚持选择。常被外界因素所干扰。不好意思和刚认识的伙伴打成一片。自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只有在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的发展。如果工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。所以告诉自己要坚持选择。

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经验教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热情去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作取得更大的进步。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经”“路漫漫其修远兮。

烹饪教学述职报告 篇5

本学年，接受学校工作安排，继续全面负责旅游部各项工作，协同巫建中副主任主要负责旅游部教学、教研及各专业实训室管理工作。一年来，旅游部的各项工作得到了各级领导和各位老师的理解、支持和帮助，现将一年来的主要工作汇报如下，请各位领导和教职工予以审议。

一、关注学生发展，对学生负责

20xx——20xx学年度期间本人承接了15、16烹饪对口升学班《食品营养与卫生》学科教学工作，严格规范自己的举止行为，率先垂范，为人师表。尊重信任学生，关心热爱学生，用先进的教学理论指导自己的实践活动，突破固有的思维模式，从每个教学环节入手，大胆进行改革创新，学生成绩提升效果显著，为15烹饪对口班学生顺利考入理想高校做出了应尽贡献。

二、加强服务意识，对学校负责

任职期间，注重自身业务学习和向他人学习，学习他人先进的管理理念、学习他人老骥明知夕阳短，不需扬鞭自奋蹄的工作精神、学习他人锐意进取的精神。作为系部主任，牢固树立两种意识：

1、重视合作意识。作为一名中层领导，必须做到“上情下达”，“下情上晓”，起到桥梁沟通作用。

2、突出服务意识。教学是服务，管理更是服务。工作中能以大局出发，不将个人意见强行相加；同事间在工作上直言不讳、友好团结，尽职尽责完成各项工作任务；热爱学校，关心学校，从不计较个人得失，始终将学校工作放在首位，假日中只要有工作需要，我也会克服没有校车、路途遥远等困难赶到学校；注重自己言谈举止，工作中一贯以较高的要求来约束自己，始终坚持“大事讲原则，小事讲风格，工作讲配合”的工作作风，坚持“以身作则、率先垂范”的工作原则；份内工作尽职尽责，份外工作尽心尽力，尽力做好学校各项工作。

三、主要工作职责及成效：

注重发挥系部“名师效应”，带动一批优秀的年轻教师快速成长。本年度，烹饪组黄xx老师成功当选中烹协颁发的“改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物”；xx老师在20xx年全国“创新杯”信息技术教学比赛活动中分获一、三等奖；林静、刘晋蕾、晋雅莉等老师在20xx年xx市中等职业学校三优评选中荣获佳绩；谢竹林、张倩倩、王xx等老师在校首届信息化教学大赛中荣获佳绩；本人与巫建中主任合作完成的教育教学成果荣获省级二等奖；本人两项教育教学成果分获全国三等奖和省级三等奖。

强化及规范实训室管理，组织接待各级各类领导、专家莅临巡查指导工作；组织200余名学生参加了中式烹调师、中式面点师等工种的技能等级考核工作；遵照学校意见，为营造情景化实训教学需要，做好19年设施设备申报工作及18年设施设备采购工作；协助做好旅游部相关实训室暑期改造工程。

根据学校工作意见承接了20xx年xx市中等职业学校师生技能大赛旅游服务类赛项赛务工作和20xx年各级各类相关赛项参赛工作，共收获六个一等奖、七个二等奖、四个三等奖的`省赛好成绩且在全国职业院校技能大赛酒店服务赛项中，赵峰、吴xx老师指导的两位选手以优异的成绩再获该项目两枚铜牌；在全国职业院校技能大赛物联网赛项中，周xx老师指导的学生团队发挥出色，获得了该项目三等奖的好成绩。为将大赛与日常实训教学对接，在xx妆画文化有限公司的大力协助下，经学校同意尝试与企业在花艺、美容两个项目共同组织选手集训以参加第45届世界技能大赛各级选拔赛。作为xx市唯一市属学校参赛队，我校选手克服了集训时间段、参赛项目不熟悉等不利因素，不畏强手一路过关最终在全国世赛选拔赛花艺、美容项目中分获第16名和第15名的好成绩。这些大赛成绩取得的背后都凝聚了一批大赛辅导教师和工作人员的辛勤汗水，有效推进了专业实训教学课改进程，促进了专业教师整体教育教学能力的提高。

旅游服务类专业对口升学成绩优秀，共有12人成功被本科院校录取，可喜可贺。

对照xx省教育厅、xx省人力资源和社会保障厅、xx省财政厅联合出台《xx省中等职业教育质量提升工程实施方案》，继续做好xx省质量提升工程项目已立项两个示范专业、两个示范实训基地和两个名师工作室的中期建设工作和和两个xx市现代学徒制试点项目建设工作，组织做好中期建设、顺利通过验收工作。

协助王xx副主任做好系部后勤、安全工作，保障教育教学工作顺利进行；协助刘红梅副主任做好系部学生管理工作。

四、不足之处：

反思这一年的各项工作，虽然取得了一定的成绩，但也存在着许多不足，一是年纪大加上家庭住址离校遥远，体力和精力上难以应付繁杂的学校事务；二是随着教学形势的不断发展，还有不少的困惑和不足亟待解决。主要概括起来，有以下几点：

1、是“深”字的体现上还不够，超前服务、及时服务、细致服务的工作还不到位。深入课堂、指导业务的力度还很不够。

2、是“实”字的体现上还不够。工作抓细、抓实、抓具体的实干精神还不够强。

3、是“韧”字的体现上还不够，对教学过程的管理还不够有力，今后将在工作中加以改进，为学校的长足发展作出自己应有的贡献。

烹饪教学述职报告 篇6

亲爱的各位同学：

大家晚上好！

我是简征西，来自中原工学院国际教育学院，是咱营销协会的成员之一。今天很荣幸站在这里为大家作报告，希望大家给予鼓励、支持。

在高中，经历过高考，每个人都想进入自己梦寐以求的大学。或许，中原工学院就是我们的梦想所在。来到大学，完全与高中不同，这里缺少班主任、老师的监督，有的就是自己自由支配的充裕时间。而在大学呢，另一个与高中有很大不同的就是在这里不能光顾学习，课外活动也很重要。

还没进入大学，就听学长学姐们说，在大学里，一切都要靠自己努力去争取。要想使自己的大学生活过得充实，就得去展示自己，实现自我。因此，初入大学，初入我们中原工学院，我表现的很积极，先后经历了很多，也收获了很多。

军训期间，只要有组织招新，我就去报名，目的只有一个，为自己争取机会，让自己以后的大学生活过得充实。因此，我经历过校学生会招新，经历过宿管会招新，经历过初试、复试，经历过我们营销协会常委的竞选，等等，其中有失败，但更多的是成功。我觉得，只要参与了，只要努力争取过了，这就是成功。

在我们协会竞争常委时，我怀着一颗热切的.心参加了竞选，因为我知道，只有你努力争取过了，你才有可能得到。在社团里锻炼自己也是我大学生活的一部分，但在社团里我不甘愿做一个无名小卒，如何去给自己赢得这样的一个机会，全靠自己努力去拼搏。我加了两个社团，另一个是爱心社，但我错过了在爱心社表现自己的机会，所以我选择了这里。

现在，身为营销协会的一员，身为企划部部长，更觉的自己应该去追求些什么，做些什么，让自己忙碌起来，这才叫充实。在营销协会已经将近半年了，相信在这半年里我们营销协会所有成员都有收获，至少我有，而且收获很大。

我知道了策划书的写作格式，学会了如何去写策划书，学会了社团举办一次活动要做到很细，要考虑到每一个问题，方方面面，也懂得了如何去做我人生中的第一份述职报告。我相信，在座的每个人，只要经历了社团活动，参与了社团活动，这就是收获。

时光飞逝，转眼间，这半年时间已经流走，本年度的社团活动也已终止。现就我们企划部本年度的工作状况做以下汇报：企划部，就是对本社团将要举办的活动做一下总体策划，如有必要做一些子策划等。在本学期，先后做过《李国清成功学讲座》《中原工学院首届大卖场》《营销协会内部联谊晚会》等一系列策划书，企划部的每一位成员几乎都参与其中，尽自己所能为活动的方案做自己的创新。活动很多，大家也很辛苦，在这里，向大家表示感谢。

另外，我感觉我们企划部的会议有些多，或许其他人也都这样认为，但出于工作需要，一些会是必须开的，这样才能把一项工作做细。不过，在工作中也暴露不足，我们个别同学的策划书做的不够到位，希望在以后大家能在这方面多做些改进。

总之，作为企划部的一员，都要尽自己的一份力去打造社团的明天。希望在明年，在以后的社团活动中，大家更是努力向上，为我们创建精品社团而不懈努力。

身为企划部部长，我更有责任去规范自己，做好带头作用，如有做的不足之处，请各位批评指正，也希望大家给予监督，在以后如有什么好的意见或建议也可以向我提，欢迎大家。

另外，就我们企划部明年的工作方案做一下通报：以后搞社团活动策划，以小组的形式分工，每个小组负责策划活动的全部流程，具体细节等，均以电子档或打印的形式交予部长处，其中具体细节问题以后再做安排。

以上就是本人的全部报告内容，预祝同学们在期末考试中取得优异成绩。

谢谢大家！

烹饪教学述职报告 篇7

经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论出一下五点。

第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓"适者生存"，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。

第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。

第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的`进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。

第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，"三百六十行，行行出状元"，但想当"状元"，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。

第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问："人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带我们要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待我们与同事。经常以谈心形式和下属或我们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。