餐厅实习周记(经典15篇)。

在日常的生活当中，我们都会参加或组织过很多的活动。很多人也有过写活动相关范文的经历，很多人也会通过网络来搜集整理相关的活动资料。活动类范文主要包含哪些内容呢？为此，你可能需要看看“餐厅实习周记(经典15篇)”，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐厅实习周记(篇1)

第一周：适应环境，学习基本工作流程

在西餐厅实习的第一周，我首先得适应新的工作环境。这是我第一次在餐厅实习，整个场景和氛围与平时的学习环境完全不同。进入餐厅后，我被安排去参观厨房，并且与厨师团队进行了简单的交流，他们向我介绍了他们的工作流程以及餐厅的一些规则和制度。在此之后，我被分配到了服务员团队。

作为一个实习生，我了解到服务员的主要责任是为客人提供高质量的餐饮服务。这包括迎接客人、带领他们入座、为他们提供菜单、接受订单并准备食物。还要为客人提供推荐菜品、主动询问他们对餐点的需要和喜好以及清理餐桌等工作。

第一天上岗，我感到有些紧张。不过，随着时间的推移，我逐渐熟悉了自己的工作流程，并感觉到一种自信。虽然有时候工作会比较忙碌，但我始终保持冷静，并尽力满足客人的需求。在这个周末，我学到了如何面对不同类型的客人，比如有些人对菜单上的选项有疑问，有些人对餐点的特殊要求等等。通过与顾客的互动，我也更好地了解了他们的需求和期望。

第二周：熟悉餐厅菜单，提供优质的建议

进入第二周，我逐渐熟悉了饭店的菜单。这是我观察菜品和和深入了解食物的机会。为了更好地向客人推荐菜品，我花了很多时间去了解每道菜的原料和烹饪方法。我还学会了对客人的口味和偏好进行判断，并根据他们的需求提供合适的建议。

这一周，我遇到了一对外国客人，他们对中餐并不熟悉，因此在点菜时频繁询问我菜品的特点和烹饪方法。我利用自己的知识，详细地向他们介绍了每道菜的原料和烹饪方式，并指导他们如何根据自己的喜好选择菜品。他们对我的专业知识给予了赞赏，并告诉我他们对这次用餐非常满意。

第三周：解决问题，应对挑战

在第三周的实习中，我遇到了一些具有挑战性的情况。一个晚上，餐厅突然爆满，厨房的订单排得满满当当。在这种情况下，服务员和厨师之间的沟通非常关键，以确保顺利完成订单，并保证食物的品质。我学到了如何与厨师沟通，并正确地传达客人的需求。

另一个挑战是处理客人的抱怨。尽管餐厅一直致力于提供优质的服务，但总会有客人不满意。一天晚上，一位客人对食物的味道和送餐时间提出了抱怨。作为服务员，我首先向客人道歉，并向他解释了可能的原因，并承诺尽力处理这个问题。然后，我迅速与厨师团队和餐厅经理一起商讨，并提出了一些建议来改善这个问题。最终，我们成功解决了客人的抱怨，并他们给予了肯定。

总结

通过这几周的实习，我不仅学到了专业知识和技能，还培养了一定的应变能力和解决问题的能力。在以后的实习中，我将努力改进自己，提高自己的服务水平。西餐厅实习给予我宝贵的经验和教训，为我的职业生涯奠定了基础。我对将来在餐饮业的工作充满热情，并期待有更多的机会去提高自己的专业能力。

餐厅实习周记(篇2)

食品类专业毕业实习周记全套

(本人在食品类专业相关岗位3个月的实习，十二篇周记，总结一篇，

全部原创，共6500字，欢迎下载参考)

姓 名：杜宗飞

学 号：2011090118

专 业：食品类专业

班 级： 食品类专业01班

指导教师： 赵晓明

第1周

作为食品类专业的大学生，我很荣幸能够进入食品类专业相关的岗位实习。相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。尤其是从未有过工作经历的职场大学们。

头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。这次实习为以后步入职场打下基础。第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。 一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。生活并不简单，我们要勇往直前!再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。

虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。

第2周

过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是食品类专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。有时候遇到工作过程中的棘手问题，心里会特别的憋屈，但是过会也就好了，我想只要积极学习积极办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想不到的收获，只有自己想不到没有做不到。

第二周实习快结束了，来这里有一段时间了，虽然同事们都很好，工作也轻松，对工作的环境有一定的了解，但真正在这里生活了，还是会觉得有些不适应。与当初想象中的职场状态似乎有些差距，我相信我会适应职场生活。

第3周

不知不觉进入了实习的第三周，生活还在慢慢的适应，每天按部就班的工作。除了学习岗位相关的`业务知识，我还加强大学食品类专业相关知识与自己岗位相结合，努力让食品类专业相关知识应用到实际工作中。实习不想在学校，很多工作遇到的很多问题都只能自己钻研，不过好在有很多资料可以查，大学里学习的食品类专业相关知识能够帮上忙，也不枉大学的学习。不懂时就查查资料，也培养了自学能力，同时了解许多相关的知识，一举多得。 经过2个多星期的正式实习工作，我已经慢慢适应这样的作息和工作方式了。以前在学校的

时候，有时候偷懒或者身体不适，就会请假或者逃课，老师也会很理解很包容我们这群他眼里的“没长大的孩子”。但是现在开始上班，同事中没有人再会把我们当成孩子，也不会像老师那样宠溺和包容我们。不管是谁，迟到都是会受到领导的批评。所以每天早上都不敢偷懒，准时起床去上班，有时候为了不迟到，不吃早饭都是常态。为了给大家留下好的印象，我都要提早去办公室，把办公室清扫一下，再给大家打上热水。虽然都是一些微不足道的小事情，但是也算是给这个办公室做出的一些贡献。

第三周实习快结束了，我相信下个星期我能做得更好，每天进步一点点。

第4周

这周头一天星期一，我终于接到实习以来的第一个真正的工作任务。虽然在这儿实习了快一个月了，但是工作的内容无非是协助同事，帮帮忙，打打杂。大部分的时间都是闲着的，我的师父今天终于分配给我第一个工作任务，我充分利用了大学里面学习的食品类专业相关知识，把第一个任务圆满完成。师父说，通过他的观察，说我态度积极，并且耐的住性子，已经初步通过了他的考验，所以分配给我一个工作任务，对我进行进一步的考验。这个看似简单的工作任务就是耐心和细心，一个小小错误就会导致所有的错误。我想说，师父，我准备好了，我会认真完美的完成这个任务的，一定不会让您失望。

接下来几天，开始正式接手相关工作，因为是新人，所以在实际执行过程中有很多的缺陷与不足，还好有师傅的指导，我顺利地完成了工作任务。几天的实习加学习使我深刻感觉到，以前自己对课本的知识掌握的不够透彻，也不能很好的将理论与实际相结合。感觉有很多东西要学习，所以总是感觉时间不够用。因此，我给自己制定了一些计划和目标，首先了解现行的一些规范、看食品类专业相关书籍、学会熟练使用办公软件，掌握工作方面的细节问题，努力提高自己的工作修养。

第5周

转眼之间，实习已经过去了一个多月。经过几天的忙碌，终于完成了实习以来的比较大工作任务，而且是比规定的时间提前了一天。为了确保这个工作任务完成的更加完美，我对任务的各个环节进行了不下十遍的检查，确保不出现一个错误。

星期三的早上，因为紧张又因为兴奋，很早的就跑去上班，将做好之后的数据放在师父的桌子上，等待师父的检查。在等待师父到来的这段时间里，时间好像变得特别慢，每一分钟都好像在跟我作对，就是过不去的感觉。后来师父终于来到了办公室，我假装镇定的跟师父说，任务已经做好了，放在你桌子上了。师父只是微微的点了点头，说，知道了。这多少有点让我失望和担心，师父完全没有说什么时候会去检查，也没有布置给我下一个工作任务。之后我又再次陷入了无所事事的工作状态。

在空闲时间，结合食品类专业，我努力学习与岗位相关的知识，为以后的工作打下牢固的基础。要多想多思考多问、多问why;对知识要学精学透，不能广而不精。最重要的是建立起自信，相信自己。给自己准确定位，并朝着这个方向不懈努力。记得一定要言出必行，说到做到!

第6周

这一周，我开始深入学习与自己岗位相关业务知识，得到同事的帮助下，我先从规范下手，就是熟悉下当前食品类专业行业方面的规范，再就是记各种工作相关的必备知识。经过两天的苦研，我终于能基本看懂结构施工图了。经过前期实习后，我大概了解了整个工作程序。今天我开始正式参与部分核心工作了，师傅给我布置了一个任务。大学里面学习的食品类专业的知识能真正得到实际应用，我很高兴，这是他对我的一次考验，同时也给了我一次机会。因此，我要尽力做好它。

工作过程我得出了一些体会：我工作过程要相信自己，如果做不到这一点，你就无法成为一个好的职员或者好的领导。一个相信自己的人，才会在走路时神采飞扬，让老板看上去你有

无穷的精力;一个相信自己的人，才会在待人接物时落落大方，这一切能帮助老板培养对你的信心，必要时才会委你以重任。你怎么对待别人，别人就会怎么对待你。在工作中，要待人如待己。在你困难的时候，你的善行会衍生出另一个善行。在别人遇到困境时，热情地伸出援手。在职场上，尽可能地做一个与人为善的好人，这样，当你在工作上不小心出现纰漏，或当你面临加薪或升职的关键时刻，可尽可能减少别人放冷箭的危险。 第7周

今天指导师父说十分钟后让我和陪他一起去其他单位参观学习，让我带上笔和笔记本，他还跟我说了一句，“上次的那个任务完成的很漂亮，圆满到达了我的要求，我很满意。”他还表扬我食品类专业相关基础知识非常扎实，是他见过食品类专业学生中动手能力比较强的学生。当时我差一点儿兴奋得尖叫出来。几天的努力总算我的努力没有白费，没有什么能比得上得到师父的认可更加让我激动了。

通过这段时间的了解，原来师父并不是看上去那样一个不起眼的人，听同事说了很多他厉害的事迹，如果能从他身上学到东西，对我这次实习所得和以后的职业发展之路一定有很大的帮助。在外面的路上，师父说，这几天我的任务就是在上次的基础进行扩展。

本周我总结出：在职场上取胜的黄金定律之一便是要有责任心，凡事尽力而为，并且要任劳任怨。在工作上，永远不要试图去敷衍自己的老板。有人曾经访问过许多在事业上功成名就的人，他们一个共同的特点便是，在工作上投入的时间及精力，远远要比工作本身所要求的多。我相信我能做的更好。

第8周

周一开始我跟其他几位同事去分部工作，所以最近上班的场所一直都是在单位分部

餐厅实习周记(篇3)

西餐厅服务员实习周记一

随着市场法规和规则的进一步建立和健全，在激烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规则，市场将会得到进一步规划和净化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加，中国餐饮市场潜力巨大。今后餐饮业将继续保持较快的发展势头，行业规模不断扩大。同时，

市场竞争也将更加激烈，市场细分化的趋势使企业特色与个性化更加明显，竞争焦点将更集中地表现在创新能力、经营手段、管理水平与人才保证等方面。

新华社北京3月29日商务部29日发布的数据分析显示，2007年我国人均餐饮消费支出预计将达到915元，餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额可望达到12100亿元，并呈现四大发展趋势。

一是餐饮消费将保持旺盛的发展势头。目前，我国人均餐饮消费刚刚达到法国1050美元相比仍有较大发展空间。

当前餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有真正启动。巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济提供广阔的发展空间。

二是餐饮社会化将带动消费方式多元化。近年来，商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、休闲娱乐等均成为带动餐饮消费的动因。餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和现代化发展趋势。

三是经营方式改变将激活餐饮业市场。连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式将不断在餐饮行业得到有效运用。一些地方特色的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐遍地开花，生意兴隆。

四是服务内涵扩展将促进餐饮消费可持续发展。餐饮业将积极调整产业和产品结构，扩大餐饮消费热点，加强服务内涵的人性化发展。以社区餐饮为载体，更加便民利民，大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节约型消费。

所有企业的发展离不开人才的培养。好乐星长期以来注重团队的建设，组建了一支具有开阔的视野、强烈的事业心的高效学习型团队，使好[活动范文吧 wWW.NnS88.coM]

乐星的目标更为远大，前进的步伐更为稳健，为企业的发展打下了坚实的基础。我们好乐星团队立下了要让好乐星走出东营，走出山东，走向中国，走向世界的宏伟目标!

好乐星有一个强烈的使命是“让更多的人健康快乐起来”，“让世界充满爱”，我将为这一使命奋斗终生!“一切皆有可能!”我们期待梦想的实现

经过两年多的运作，好乐星已步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“健康生活欢乐传递”的宗旨。两年来，公司以文明规范活动为突破口，以“没有经过培训的员工是公司的损失”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，狠抓好了星员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。

时间匆匆，飞快流逝，我已经在“好乐星”愉快的度过了六个月。认真工作，享受生活--是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。

西餐厅服务员实习周记二

每个职业都需要讲求团队精神，在好乐星也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。

平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的口味并推荐新菜品让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。

之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。

作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名服务人员是微不足道的，有些人认为这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。

当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在好乐星感受到不一般的快乐!

西餐厅服务员实习周记三

从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员

我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作:当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得

要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功

责任:就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

团队:发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点:积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。

餐厅实习周记(篇4)

这是我第一次在餐厅实习，整个周过得非常忙碌却也充实。一开始，我对餐厅的各项工作一无所知，但是逐渐地，我学到了很多关于餐饮行业的经验和技巧。

第一天，我来到了这家受欢迎的餐厅，感受到了现场的繁忙和紧张。我被分到了服务人员的岗位上，负责迎接客人、带领他们入座，熟练地使用托盘和餐具，安排座位。开始时，我还是有些紧张，生怕做错什么，但是随着时间的推移，我逐渐掌握了技巧，表现得更加自信和专业。在这一天里，我学到了与客人沟通的重要性，以及如何快速准确地操作工作。

第二天，我被要求帮助厨师准备食材。这对于我来说是一个全新的挑战，因为我以前从未接触过食材的处理和加工。厨师教了我如何切菜、调配调料和烹饪技巧。虽然一开始感到有些吃力，但在厨师的帮助下，我慢慢地掌握了这些技能。切菜的时候，我发现自己一点点变得熟练，刀法越来越准确。这一天让我更加明白食材的处理对于做出美味的菜肴有多么重要。

第三天，我被安排在饮品制作的岗位上。在这里，我学到了如何制作各种咖啡和茶饮。我负责接待客人的饮品需求以及制作和端送到客人座位上。从学习咖啡拉花技巧到掌握泡茶的配方，这一天让我对饮品制作的艺术和技巧有了更深的了解。我还学到了如何根据客人的口味提供建议，并制作符合他们需求的定制饮品。这是一个细致而有趣的工作，让我进一步了解了饮品行业的奥秘。

第四和第五天，我继续在服务人员的岗位上工作。这是我实习期间最忙碌的两天。餐厅里客人络绎不绝，我不断与客人进行沟通，处理各种需求，保证他们的就餐体验尽善尽美。这两天对我的临场应变能力和团队合作能力提出了更高的要求。我需要与其他服务人员协调配合，确保餐厅的运行顺畅。这也是我最锻炼耐心和处理紧急情况能力的时刻。

回顾这一周的实习经历，我深深感受到了餐厅行业的辛苦与快乐。我从中学到了很多关于餐饮行业的知识和技能，也从实践中增强了自己的工作能力和职业素养。餐厅实习让我领悟到，只有付出努力和奉献才能取得成功，每个岗位的工作都是团结合作的结果。我希望将来有更多机会参与餐饮行业的实践，将所学应用于实际工作中，为顾客提供优质的服务。

餐厅实习周记(篇5)

本着严谨认真的态度，我开始我的第一次餐厅收银实习。刚开始的时候我感到非常的忐忑，毕竟这是我的第一次接触到这样的工作，我没有任何经验，不知道该怎么去做。但是，身为一名实习生，我明白自己想要做好这份实习，就必须全身心地投入进去。

初来乍到的我一进入餐厅就被眼前的景象所震撼。人潮拥挤、纷纷扰扰，熙熙攘攘的嗓音、墙上滚动的排队等待人数—-餐厅是一个综合各种人的场所。当我拿到我的收银机后，我的灵魂是格外振奋的。我想要施展所有的才华，把我的第一次实习做好！

尽管我一时间有些慌张，但是我还是不失时机地让自己适应了这种场所。每天，我会早早地爬起来，做好备餐工作，在餐厅开门之前就坐在我的收银台上。然后，我开始接待顾客。有时候顾客的需求让我有些不知该如何应对，但是我总是会尽力给顾客最好的解决方案。我向他们微笑，问候他们，并努力与他们建立良好的关系。

我认为这就是实习的意义所在。在这里，我得到了提升自己社交能力的机会，学会了如何与陌生人沟通。顾客们也为我提供了许多印象深刻的经历，他们的笑容和感谢让我觉得我的努力是值得的。

一周下来，我发现我越来越自信了，并且得到了许多工作技巧。我学会了如何给忙碌的餐厅提供优质的服务，如何在单位时间内高效地工作，更重要的是，我知道了如何发掘我自己的潜力并将其最大限度地发挥出来。

不仅如此，实习还让我学到了许多财务方面的知识。我需要在一定的时间内处理订单，并进行结算。同样，这也需要我保持高效的工作。我需要胜任这样的任务，这就是我的实习收获之一。

总的来说，我的餐厅收银实习是一次别具意义的体验。不仅仅是为了我将来的职业发展，而且也让我在这一周里成长了许多。我认为，这种实习活动是在校园外扩展自己的最好途径，也是一个抓住机遇、尝试未知领域的绝佳方式。

餐厅实习周记(篇6)

第一周

这是我第一次走进西餐厅实习，心情有些忐忑不安。我披上了整齐的厨师服装，戴上了洁白的厨师帽，成为了这个忙碌的厨房中的一员。一进入厨房，我被滚滚的热气和各种食材的嘈杂声所包围。厨师长给我分配了一个在面点区域实习，这个区域主要负责制作各种面食。

我第一次接触到西餐面食，见到了各式各样的面食工具，如面粉筛、擀面杖、刮刀等，感到非常新鲜和有趣。经过厨师长的耐心指导，我学会了面团的捏合和擀面技巧。虽然初次接触, 我的手法还不够熟练，但我依然充满了热情和努力的态度。

在学习制作各种面食的过程中，我逐渐认识到西餐的烹饪需要精准的计量和严谨的操作。厨师长师傅要求我们制作的面食大小形状要一致，颜色要金黄诱人，口感要软糯有弹性。在重复的操练中，我逐渐掌握了面食制作的技巧，得到了师傅的认可和鼓励。

第二周

在第二周的实习中，我有机会接触到更多的西餐制作。厨房职工经过了对我的初步培训后，开始让我参与酱料的制作。原来西餐制作酱料是如此繁琐，不仅需要炒炸熬煮，还需要不同的配料和调味品的搭配。我目睹了各种酱料的制作过程，如番茄酱、奶油酱等。

在学习酱料制作的过程中，我开始懂得了食材的重要性。新鲜的食材和精心挑选的佐料可以让菜品更加美味可口。这要求我在采购食材时要有眼光和经验，并且在烹调过程中要注重细节，把握好煮的时间和火候。

第三周

进入第三周的实习，我有幸参与到了西餐厅的宴会服务中。这是一次盛大的活动，需要我们把每一道菜端到餐桌上。我和其他实习生一起学习了餐桌摆场和菜品搭配的技巧。

宴会当天，我身着整齐的制服，站在宴会大厅的入口，提醒来宾进入。在宴会进行过程中，我负责提供餐点服务，为宾客们提供专业和精致的餐点。这次宴会的成功举办让我深刻体会到优质服务对于客户的重要性。

第四周

到了第四周的实习中，我已经成为了厨房中不可或缺的一员。我开始负责制作更多复杂的菜品，如牛排、烤鸭等。这些菜品需要一定的手艺和技巧，每一个环节都要把握好。

通过不断地实践和琢磨，我逐渐掌握了烹调技巧。我开始学会炒菜时的火候，炖菜时的时间，以及烙肉时的火力控制。慢慢地，我能够独立地完成一些菜品的制作，并且得到了师傅们的肯定。

总结

通过这几周的西餐厅实习，我不仅学到了课本上所没有的实用技巧，还体会到了职场的严谨性和压力。每一天的工作都需要严格要求自己，保持耐心和专注。

虽然在实习过程中遇到了一些困难和挑战，但我从中学到了宝贵的经验和教训。我发现在西餐厅实习不仅是一种技术的培养，更是对自己心理素质和团队协作能力的考验。

通过这次实习，我深深地爱上了西餐的烹饪艺术。无论是面点还是大餐，每一份作品都是我们厨师的汗水和心血。今后，我将继续努力学习西餐烹饪技巧，为更多人呈现出美味的西餐佳肴。

餐厅实习周记(篇7)

第一周

从学校开始通知说要实习的时候，我就一直期待我的实习单位，没想到的是学校把我分到了酒店，虽然这样，可我还是去了实习单位：悦海宾馆。第一次踏入这个社会，心里满是期待，想象着我的第一份工作。

XX宾馆的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐厅(包括多功能厅和10个包厢)、西餐厅和自助餐厅。我们4个人被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!

第二周

过了没几天，我们就开始学习摆台、折口布、传菜、上菜、撤台，这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是他们男服务员们的事情。更让人不可理解的是酒店的上班时间是9小时工作制，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。

开始工作的那几天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

员工代表着整个酒店的.形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员形象不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?

第三周

在酒店的那一段时间，是我踏入社会的第一步，体会颇多，但体现不到我们所学的本专业的知识，所以我转行了，进入了一个广告公司学习，在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争,无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。

很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活。我们应该从小事做起，一步一个脚印，逐步积累起经验。“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。除了计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我负责的办公室工作，平时在工作只是打打电话处理文件，几乎没用上自己所学的专业知识。

餐厅实习周记(篇8)

第一周

这周我开始我的餐厅收银实习生之旅。作为一个新手，我充满了好奇和期待。我对自己说，要尽力做到最好，并且学到尽可能多的技能和知识。

我被安排在收银台工作。这是餐厅的核心部分，也是客人结账的地方。我接受了一位经验丰富的收银员的指导，她告诉我一些基本的操作流程，例如如何使用收银机和POS系统。她还教我如何与客人进行交流和处理问题，因为这在提供良好的客户服务方面非常重要。

在第一天，我感到有点不知所措，因为餐厅非常繁忙。客人络绎不绝地涌入，而我还在努力适应节奏和操作技巧。我的导师给予了我很大的支持和鼓励，她告诉我要保持冷静，尽力而为。逐渐地，我开始熟悉了收银的程序和操作，能够快速而准确地处理客人的结账请求。

我还学到了如何处理现金和信用卡交易。这是一个重要的技能，在保障财务安全和保密性方面至关重要。我被告知要仔细检查每一张纸币的真伪，并确保交易准确无误。对于信用卡交易，我学会了如何使用POS机，并且要求客人输入正确的密码或签名。

我还被要求学习餐厅的菜单和价格。这是为了能够提供及时和准确的信息给客人。初次记忆所有菜品和价格是一项挑战，但是我利用空闲时间进行复习，逐渐熟悉了菜单和价格。这也让我更有信心地回答客人的问题，帮助他们选择合适的菜品。

通过这一周的实习，我深深体会到了餐厅收银工作的重要性和挑战性。一个熟练的收银员需要具备良好的数学能力、快速反应能力和良好的沟通技巧。我还意识到，每一位客人都需要被尊重和关注，无论他们的消费金额是多少。

尽管有一些困难和压力，但是这一周的实习让我收获颇多。我学到了很多实用的技能，提高了我的沟通和处理问题的能力。我还结识了一些优秀的同事，他们不仅业务熟练，还非常友善和乐于助人。

我期待着下一周的实习经历，我相信，随着经验的积累，我将变得更加熟练和自信。我希望能够继续提升自己，并尽量发挥出最好的水平。这个实习将是我成长和学习的宝贵机会。

餐厅实习周记(篇9)

第一周

第一周作为餐厅实习生，我深深感受到了工作的不易，尤其是在这个行业中。每天早上，我要提前到达餐厅，协助准备早餐和打扫卫生。经过一周的尝试，我发现准备早餐并不是一项简单的工作。在短时间内准备好各式各样的早餐，厨房工作人员需要协调一致，一丝不苟地为顾客们奉上美味的食物。

此外，在这一周中我还需要负责清洁卫生，保持餐厅的整洁和卫生。这些任务看起来很简单，但却需要大量的精力和体力。我不得不承认，第一周是最艰苦的一周，但我也发现了自己的不足，及时调整自己的状态，尽快适应这个行业。

第二周

第二周，我逐渐适应了餐厅工作的节奏和环境，加入了更多的工作任务。我开始担任服务员，为顾客提供服务。这项工作很有挑战性，因为不仅要满足客户的各种要求，还要保证服务质量。例如，有些顾客比较娇气，要求特殊的食物和服务，这时候我必须准确地理解他们的要求，并以优秀的服务态度回应。

此外，在这周中我也学会了更多的餐厅常识，例如如何对待客户投诉，如何与厨房工作人员以及其他服务员合作，以及如何处理不同的人际关系等。虽然面对着各种挑战，但我得到了许多经验和成长，我相信这对我的未来会有很大的帮助。

第三周

在第三周，我逐渐接受了更多的责任和任务。我成为了一名高级服务员，负责协调其他服务员的工作，为顾客提供高质量的服务。在这周中我清晰的发现，一个优秀的服务员需要耐心，细心和高效。我需要快速处理各种问题并解决客户投诉，这需要我具备很高的协调能力和处理能力。

在这周中，我还学会了如何应对不同类型的客户，因为每个人都有不同的要求和喜好。比如，有些客户喜欢安静，我需要减少和他们的交互，让他们感到舒适和放松；而有些客户喜欢聊天，我需要花更多时间与他们交流，提高他们的满意度。

总结

通过这三周的实习，我明确了自己在服务行业中的不足之处，并逐渐提升了自己的工作技能，例如沟通，协调和服务态度。同时，我也意识到这个行业的辛苦和工作压力，但我更深刻地意识到作为服务员的使命和责任，我要不断提高自己，做出更好的表现，回馈客户并创造更多的价值。这三周的实习对我而言意义非凡，我相信这段经历将成为我未来职业生涯中的一笔财富。

餐厅实习周记(篇10)

餐厅收银员实习周记

第一周

我是一名大学生，在学习期间进行实习，选择了一家本地知名的餐厅。我被分配到了餐厅的收银台，开始了我的实习之旅。

第一天，我的工作内容是观察老员工的工作流程。在短短的一天时间里，我学到了很多关于如何处理客人的订单和如何收银的技巧，也学会了如何填写日结和清点现金收入。但是，这些任务看起来非常简单，实际上却需要耐心和细心，否则就会出现错误。

第二天，我开始了自己的实习。我发现自己在面对客人时似乎有些紧张，但是随着不断的练习，我的工作效率和自信心都得到了提高。我开始对自己的工作任务进行规划，为客人提供迅速、准确的服务。每个客人要求不同，我的目标就是在花费最短的时间内给出最好的建议，确保客人有一个愉快的用餐体验。

第三天，我遇到了一名有些挑剔的客人，他对我的服务提出了一些不满。虽然我很不爽，但是我继续保持微笑，耐心地听取客人的需求和反馈。我意识到每个客人的需求都是不同的，对待客人的方式和提供的服务也应该有所区别。经过接下来的几次实践，我意识到了这一点，成为了一名更加优秀的餐厅收银员。

第四天，是我的最后一天实习。我对自己在这个星期中所学到的知识和经验感到非常满意。我学到了很多关于专业的收银技巧、如何处理客人投诉和如何与其他工作人员进行协作的方法。这些都是我日后工作中所需要具备的综合素质和技能，我相信我在实践中能够不断提高。

总结

通过这一周的实习，我不仅学到了很多在课堂上学不到的知识，也感受到了工作中的挑战和机会。通过与其他同事的沟通和合作，我不仅提高了自己的工作能力，也拓宽了自己对工作的认识。

在这一周的实习中，最难忘的是我对客人的服务。我发现每个人都是独一无二的，对待每个人需要不同的方式和技巧。面对客人投诉，需要耐心和理解，积极采取措施解决问题。而为客人提供迅速、准确的服务，则需要善于交流、细心和快速反应。这些都是非常宝贵的工作经验，我相信我会对此记忆深刻。

餐厅实习周记(篇11)

作为一名大学生，大四的暑假里，我来到了一家中餐厅实习。这是我第一次接触到餐饮行业，也是我人生中难忘的经历。

第一天来到餐厅，我很紧张也很兴奋。经理给我介绍了全体员工，他们都非常友好和热情，让我感觉到家的温暖。接着，经理带我参观了整个餐厅，介绍了各个部门的工作内容。我感觉到自己对于整个餐厅的运营有了一定的了解。

第二天开始，我的实习任务就正式开始了。我被安排在厨房部门，每天早上六点半就得开始工作。厨房的环境很热，员工们都很忙碌，我从旁边观察着他们的工作，学习如何使用刀、洗菜、处理肉类等。我必须知道如何使用这些厨房工具和设备，也需要学会如何和团队一起工作。在这个过程中，我遇到了一些困难，但我的同事们总是很热情地指导我。

在我学习如何准备食物的同时，我也学到了一些其他的技能。比如，如何与顾客沟通，如何为他们提供最好的服务。我详细了解了菜单上的每一道菜品，从中学习如何进行搭配和提供建议。

每个人都有自己的任务和职责，并且他们必须在短时间内完成各种各样的工作。我看到了他们每天忙碌的身影，无论是烹饪还是服务员，他们都非常努力地工作。我认识到了一家餐厅不仅仅是厨房，还需要考虑到前台和后台的各种事项，包括清洁和擦桌子等。这使我感觉到，一家餐厅的运营需要整个团队的合作。

在实习期间，我还学习到了一些关于管理的知识。我观察了经理如何管理员工，并与他交流，了解更多关于如何管理和运营一家餐厅的知识。这对于我未来的职业生涯会很有帮助。

总之，我通过这次实习学到了很多，从如何准备食物到如何成为一个更好的团队成员。我收获了生活和职业方面的经验，在与同事和顾客的互动中结交了新朋友。我相信，这一次经历对于我的未来会有很大的帮助，我也要感谢这家餐厅提供了这样的机会。

餐厅实习周记(篇12)

餐厅实习周记

一周的餐厅实习经历真是让我收获颇丰，既感受到了餐饮行业的繁忙和紧张，也体验到了团队协作和服务质量的重要性。以下是我实习周记的详细记录，与大家分享。

第一天，我来到了位于市中心的一家知名餐厅开始了我的实习之旅。穿上整洁的工作服，我怀着期待和紧张的心情走进了餐厅。这里井井有条的经营模式和忙碌的场景让人印象深刻，我发现原来一个餐厅的运营是需要有很多默契和配合的。经理带领我们参观了各个部门，教会了我们一些基本的规范和礼仪。我特别留意了厨房的环境，看着厨师们在热气腾腾的环境中忙碌，我心里对他们的辛苦十分敬佩。

第二天，我开始在餐厅的前台服务台岗位进行实习。我站在收银台的后面，迎接着来餐厅用餐的顾客。我注意到，服务态度是非常重要的。虽然忙碌，但我始终牢记微笑和耐心对待每一位顾客。在此期间，我也学习到了一个餐厅内最重要的规则——的确非常重要——下单服务，确保食物的准确和质量。我注意到同事们在接待顾客时的细节处理非常关键，他们总是微笑着并及时提供帮助。

第三天，我进入了餐厅的后厨，开始了我在这个颇有挑战性的环境中的实习。我帮助厨师们准备食材，如清洗蔬菜和切割肉类。这个环境非常忙碌，气温高而嘈杂。在这里，我深刻地体会到了厨师们在高温和繁忙的环境中工作的辛苦，而且他们的工作需要高效率和专业技巧。厨师长教给我一些简单的刀工技巧，我慢慢地感受到了烹饪的魅力。这一天我也体验到了在厨房工作的压力和责任感。

第四天，我被安排到了服务区的一线，成为服务员的助手。跟随服务员们走进了餐厅的每一个角落，我了解到了服务员岗位的重要性。服务员负责带领客人到位，提供餐厅菜单，记住客人的点菜，及时为客人倒酒等。我学习到了与客人沟通的技巧，学习到了怎样更好地处理客人的抱怨和问题。服务员的工作需要细心和耐心，维持好与客人的关系以及协调好餐厅其他部门的工作也是十分重要的。

第五天，我在经理的指导下开始了我的管理实习。我学习了如何安排工作和制定工作流程，同时也了解了餐厅在对员工培训和配备换班工作方面的安排。我发现管理团队需要辨别每位员工的优势和劣势，并使他们发挥出最大的效能。管理的核心是倾听员工的建议和意见，同时也激励员工提供更好的服务。

通过这一个星期的餐厅实习，我深刻地认识到了餐厅行业的辛苦和复杂，也感受到了团队协作和高效服务的重要性。通过与同事们的互动和学习，我不仅获得了专业技能，还学会了如何与顾客和同事建立良好的关系。我将这一周的实习经历视为一次宝贵的财富，对我未来的职业发展将会有着深远的影响。我相信这一周的餐厅实习经历将会成为我人生中重要的一部分，也将对我未来的职业道路起到积极的引导作用。

餐厅实习周记(篇13)

第一周

今天是我正式开始在酒店餐厅实习的第一天，我对于这个新环境充满了期待和好奇。早上7点，我准时来到餐厅，准备开始新的一天的工作。刚刚进入厨房，我就被眼前的景象惊呆了，厨师们手忙脚乱地忙着做早餐，火光跳跃，菜肴的香味扑鼻而来，整个厨房的气氛非常热闹。

实习生的任务是帮助服务员们准备餐厅，所以我立刻找到了负责我们实习生的主管，介绍了自己然后请教了一些常见的工作流程和规定。他非常热情地接待了我，并告诉我我的工作时间，以及一些基本的工作规则。他同时提醒我，在工作中要保持良好的团队合作精神和耐心，因为餐厅行业是一个高强度的工作环境。

第二天早上，我被临时分派到了自助餐区，负责摆放餐具和餐巾纸，并为客人引领座位。刚开始，我有些手忙脚乱，不知道该如何与客人交流。但是后来，我逐渐掌握了一些常用的客套话，比如“请问您要坐这边还是那边？”或者“请问您喜欢喝咖啡还是茶？”这样的交流不仅让我获得了和客人建立联系的机会，也让我更加了解了客人的需求和喜好。

在摆放餐巾纸和餐具的时候，我发现这些看似简单的工作实际上需要耐心和细心。每一张餐巾纸都要整齐地叠好，并放在规定的位置，每一双餐具都要擦拭干净并摆放整齐。我意识到，这些细节是为了给客人提供一个愉快的用餐环境，为了餐厅的形象。而我们实习生的任务就是确保这些细节做到位，为客人提供最好的服务。

第三天，我被主管安排去辅助服务员们为客人提供餐食。这对我来说是一个全新的挑战，因为我需要记住不同菜肴的名字和成分，并根据客人的要求提供餐食。虽然一开始任务有些艰巨，但是通过不断地观察和学习，我渐渐掌握了每道菜肴的特点，也能在客人点餐时给予一些建议。

而服务过程中最重要的是要学会与客人沟通。有时客人会有一些特殊的要求，比如对某道菜加点特殊调料，或者替换菜品中的某种食材。我意识到，作为一个服务员要善于倾听客人的需求，并且尽可能满足他们的要求。有时客人会对服务有一些小的不满，这时我们要保持冷静并道歉，尽可能快速解决问题，确保客人满意度。

在第一周的实习中，我不仅积累了一些实际的工作经验，也认识了一些非常优秀的员工。他们不仅在工作中非常认真负责，而且在团队合作中非常默契，互相帮助。通过和他们的学习交流，我逐渐明白，餐厅行业需要的不仅仅是专业知识和操作技能，更需要的是团队意识和良好的沟通能力。

通过这一周的实习，我深刻地体会到了酒店餐厅的运作流程和工作压力。虽然刚开始时有些手忙脚乱和不适应，但是通过不断地学习和实践，我逐渐掌握了一些工作技巧和专业知识。我相信，在未来的实习中，我将能够更好地适应这个环境，积累更多的经验和技能。

餐厅实习周记(篇14)

第一周

作为一名大三学生，我有幸成为了一家五星级酒店的餐厅实习生。这是我人生中的第一次实习，对我来说，这将是一个宝贵的经历和学习机会。第一周的实习给我留下了深刻的印象。

我所在的餐厅是一家高级自助餐厅，提供早餐、午餐和晚餐服务。第一天上班，我迎来了一位亲切的餐厅经理，她非常友善地介绍了整个餐厅的布局和标准操作流程。餐厅布置得非常精致，每个细节都展现出五星级酒店的高贵。对于一个实习生来说，这里是一个真正的奢侈品。

在第一周，我主要负责餐厅的布置和整理，以及配餐和清理工作。我被分配到了早餐时间段，这是一个繁忙的时刻，餐厅里到处都是客人的笑声和小孩的叫声。我认真观察着其他员工的工作方式，虚心向他们请教如何更快、更高效地完成工作。

我发现，在高质量的餐饮服务中，团队合作起着至关重要的作用。每个员工都要精确地完成自己的任务，同时也需要及时沟通和协调。尤其是在早餐高峰期，客人的需求急切，我们必须面带微笑地迅速为他们服务。这一周的实习让我深刻地体会到了这一点。

除了工作，我还有幸参与了一次专业的培训，培训的主题是关于酒店餐饮常见问题的解决办法。培训师是一位经验丰富的厨师长，他耐心地解答了我们的问题，并且教会了我们一些实用的技巧和经验。在培训中，我了解到一个餐饮员工应该具备的素质和技能，这对我以后的职业发展有着重要的指导作用。

第一周的实习对我来说是充实而忙碌的，但我从中学到了很多。我体会到了酒店餐饮行业的独特魅力和高度要求，也明白了作为一名员工需要具备的职业素养和态度。我深深感受到了团队合作的力量，以及高质量服务的价值所在。这一周的实习是我人生的一次宝贵经历，也为我今后的职业道路铺就了坚实的基础。

回顾第一周的实习经历，我充满了对未来的期待，也深深地感谢这家酒店给了我如此宝贵的机会。我立志要成为一名优秀的职业酒店餐饮从业者，为客人提供最好的服务和体验。我期待着下一周的实习，希望能继续学到更多的知识和技能，为自己的职业发展打下更坚实的基础。

餐厅实习周记(篇15)

餐厅实习周记

本周，我开始了在一家餐厅的实习，这是我第一次踏入真正工作场所，尽管我心里充满了期待，但仍然有些紧张和不安。

第一天，我迫不及待地从家里赶往餐厅。穿过门口的时候，透过餐厅的大窗户，我看到了一排整齐摆放的餐桌和沙发，墙面上挂着精美的装饰画。简洁而舒适的环境让我感到撩人，工作的热情也顿时被点燃。我迎着员工的友好微笑走进餐厅，跃跃欲试地开始了实习生涯。

我被安排在前台工作，负责迎接客人和记录预订信息。虽然工作看似容易，但实际操作起来充满了挑战。首先要面对的是各种各样的客人，有温文尔雅的，有着急焦躁的，还有不耐烦的。我必须时刻保持微笑，耐心地应对每一个客人，同时尽量提供快速高效的服务。这对于一个刚刚踏入职场的实习生来说有时候确实有些困难。

在第一天晚上，我犯了一个低级的错误。一个中年女士前来用餐，我本应热情地带领她找座位，但由于我刚刚才掌握基本的信息记录方法，忘记了询问她的预订信息。结果，我引导她走了好几圈餐厅还是没有找到她的预定餐桌。幸好，附近的服务员看见了情况，迅速帮我解决了问题。我深刻意识到自己的错误，从此以后更加细致地记录客人的预订信息，以避免类似的尴尬发生。

在接下来的几天中，我逐渐适应了实习的节奏并且不断调整自己的工作方法。我学会了如何合理安排时间，提前预测客人的需求，以及如何更好地沟通合作。与此同时，我也认识到了餐厅工作的艰辛和压力。繁忙的时段，需要同时处理多个客人的点餐和结账，确保每道菜都能及时送到客人手中，让客人感到满意和愉快。这需要对餐厅的各种菜品和服务流程非常熟悉，同时要保持高度的工作效率和稳定的心态。面对这样的压力，我时常觉得自己有些力不从心，但是我鼓励自己要坚持下去，因为只有不断挑战自己，才能更好地成长和进步。

通过与其他员工的相互交流和学习，我逐渐提高了自己的工作技能。我学会了如何做一道菜的摆盘，如何为客人提供专业的饮品推荐，如何应对客人提出的各种问题。这些技能的习得使我感到非常充实和满足，也让我对未来的餐饮行业充满了信心。

在实习的最后一天，餐厅为我们举办了一个小型庆祝会。在大家共同展示自己的才艺和表演后，还有人发表了感言，向我们表达了对我们的感谢和鼓励。那一刻，我感受到了餐厅大家庭的温暖和团结，也意识到自己在这短短的时间里获得了很多。我收获了宝贵的经验、技能和人际关系，更重要的是，我明白了团队合作的重要性和自身的成长潜力。

结束了这一周的实习，我的内心充满了感激和骄傲。通过这次实习，我不仅加深了对餐饮服务行业的认知，提高了自己的实践能力，更重要的是，我在实践中找到了自己的梦想和未来发展方向。我相信，在未来的日子里，我将继续努力学习，锻炼自己的各方面能力，成为一名专业的餐饮从业者。