餐厅方案(实用十篇)。

怎样规划一份详细的方案呢？为了完成领导下达的任务。我们应该从多方面去制定好方案。值得一读的“餐厅方案”文章活动范文吧编辑强烈推荐给大家，请慢慢品味本文同时也要把它收藏下来！

餐厅方案【篇1】

时间：三八期间，具体不详

价格：不详，自助午餐、晚餐券买7张赠3张的优惠活动，三八节也能通用在三八节期间特别推出一系列针对女性朋友的特色菜肴，自助低脂菜助瘦身。

内容包括杏香龙须卷、竹笙玉盆鲜艳素等，其中大量采用美国杏仁、竹笙以及冬瓜等适合女性减重美容的食材。

京闽中心酒店妇女节促销活动方案

时间：3月8日当天

价格：午餐成人价108元，晚餐138元

推出妇女节果蔬宴活动，水果餐很养颜。

各种养颜果蔬被制成可口菜品供女士们食用。当日有水果美颜菜、蔬菜美食以及滋补养生菌等多种选择

福佑戴斯大饭店妇女节促销活动方案

时间：3月8日当天

价格：不详在一楼逸轩自助餐厅享用午、晚餐的顾客，均可享受7折优惠;酒店同时提供中式围桌聚餐，以及棋牌活动中心、健身房、台球室等娱乐场所的包场服务;来店用餐的女士，每人将获赠康乃馨一朵。

餐厅方案【篇2】

餐厅必备的退菜方案「推荐」

不想被退菜，不想被投诉?事前制度保证，事后危机公关处理，缺一不可。下面，小编为大家分享餐厅必备的退菜方案，希望对大家有所帮助!

退菜程序

1、所退菜品直接到厨房，由经理及厨师长签字确认后，其他部门不得私自扣留所退菜品，所退菜品到厨房有当事人确认后，进行赔偿。如谁扣留有扣留人负责赔偿。

2、接到退单或菜品时，厨师长在最短的时间内查明原因并加以确认(重做或是换菜)。

3、厨师长要及时了解退菜原因并及时作出补救措施，同时认真听取前台人员陈述客人退菜的原因及要求(不超过1分钟)，以满足客人要求及时做好补救工作。

4、B级退菜如客人要求换菜品，新换菜品必须立即加工优先烹制。

5、退回菜品作出意见处理后由总厨做出最后用途。

6、每餐例会厨师长要对上餐退菜情况进行分析、讲解并做出有效预防的措施。

其他责任

1、下错单、传错菜、下重单、导致顾客退菜，前厅负责赔偿。

2、上菜慢前厅没有及时催菜的，对服务员进行处罚。

3、没写明菜品即起，叫起的，未注明客人忌口导致的退菜前厅负责原价赔偿。

4、菜牌上没有的菜绝对禁止出菜(根据厨房原料，由厨房部决定是否出菜) 。

5、传菜过程出现的菜品污染(如头发等)由前厅负责。

6、赠菜必须通过部门经理同意签字，(厨房有权参与，因为结合成本核算)如急用可以通知厨房先制作，后补赠送单子并签字，否则对传达人、划单员处以菜价双倍罚款。

7、由于客人点菜点多而退菜，前台服务员应做好监督作用，示客人人数而点菜，客人点多服务员没有提醒导致的退菜，前厅经理必须对服务员进行处理(材料未造成浪费的处5元/次服务过失处理，造成原材料浪费的按原菜品价进行赔偿处理)。

8、由于漏单，分清责任人(服务员忘加单、备餐间忘传单、传错单、传单慢等)导致菜品没有及时到桌上导致的退菜，对责任人进行原价赔偿，如厨房忘配，由厨房砧板负责。

9、菜品已制作，因写错台号、长时间备餐间压菜而导致客人退菜影响菜品质量的，前厅负责。

10、部分原材料因为市场和季节的关系，菜品会有做长期估清或是在餐前已经写估清的菜品。

11、客人有特殊要求未注明却以制作的，前厅负责。相反厨部负责。

12、菜品问题未经经理和厨师长验证私自处理的，私自赠送客人菜品或果盘、面食等的，由当事人负责。

13、传菜过程中因地滑或不小心打翻菜品，时间长导致客退的，找出当事人由当事人负责。

14、桌号或房间互换，没通知及时，导致菜品延误或影响菜品质量的`，由前厅负责。

罚款原则和罚金用途

1、第一次出现责任退菜问题可以酌情成本价赔偿，第二次出现重复问题成本价的双倍赔偿，第三次出现原价赔偿，再次出现原价的双倍罚款。

2、所有的条款以月为单位。

3、规定菜品出品时间整桌宴会菜品不得超过45分钟，零点所有菜品因慢造成退菜，只要超过30分钟接受责任归属1处理(根据菜品制作工艺而定、蒸菜、炸品、节假等特殊情况例外)。

所有罚金以月为单位计算一次，1/2用作对及时发现不足避免出现失误的员工的奖励和本月考察活动所需，1/2对优秀员工奖励，每月公布一次罚款金额及用途，接受员工监督。

退菜分类

1、A级为责任事故：指菜肴原料中有异物(虫、蝇)，原料不新鲜或未摘洗干净等，对责任人处菜品相同价格的赔款，原则上赔偿比例为灶台25%，砧板50%，打荷25%，如有其他特殊情况另做处理。

2、B级为技术原因：菜肴过咸或过淡，烹调时过老或不熟，失烹焦糊等口味不好菜凉数量不足等，对负责人处以菜肴价格相同的赔偿，成本高于30元者折算处理，以上两种情况当餐客人投诉超四次(含四次)，对厨师长罚40元。

3、C级无责任退菜：既无AB两种现象非菜品本身质量问题，是客人不喜欢或对菜品知识不了解等出现退菜不予追加责任，但必须由厨师长以上人员鉴定后，由厨师长和餐厅经理共同认可。

4、D级为内检退菜：由厨师长检查出不合格退的菜，则处罚比例为灶台80%，砧板15%，打荷5%。

5、因菜品原料和各菜品烹饪时间不一样，以粤菜为例，菜品的基本烹饪时间为：

汤羹——15分钟

靓粥——15分钟

煲仔饭——30分钟

时令煲仔——20分钟

生啫系列——18分钟

小炒系列——15分钟

合味蒸菜——30分钟

卤水烧腊——15分钟

时蔬系列——15分钟

凉菜系列——10分钟

笼仔饭系列——15分钟

广式粉面饭——15分钟

避风塘系列——18分钟

家常菜系列——15分钟

注：上客率85%以上时，上述烹饪时间均可延续5—8分钟。

其它责任归属

1、凡在规定时间内菜品未上齐造成退菜属C级退菜，超出规定时间及由速度慢造成的退菜属B级退菜，菜品买单比例为灶台50%，切配35%，打荷15%。菜品未操作的每个菜罚款10元(因未造成浪费)，操作的按原价买单。

2、凡因秩序混乱多配或漏配按B级处理，赔偿比例为切配100%(在未造成浪费的前提下每个菜品罚款5元，如再次发生同样的事情每次累计加罚5元)。

3、A级与B级退菜，店长与厨师长各有监管不力的责任，每个退菜均各罚5元。

4、D级菜品退菜厨师长免于责任罚款。

5、其他人员检验出的质量问题，每次奖励5元。

餐厅方案【篇3】

活动一：我爱我的妈妈

活动目标：

1、知道三月八日是妇女节，是妈妈的节日。

2、引导幼儿能用语言表达妈妈的简单特征，说说妈妈的好处

活动准备：

1、事先让幼儿回家观察妈妈

2、请幼儿带妈妈的或者全家的照片来幼儿园

重点难点：能用语言表达妈妈的简单特征

活动过程：

1、介绍节日教师用清楚简洁的语言向幼儿介绍三月八日是妇女节，是妈妈的节日。

2、提问幼儿：你回家观察妈妈了吗?她长得怎么样?是高还是矮，是胖还是瘦，头发是什么样子的?请幼儿说一说。

3、引导幼儿讲述自己妈妈的工作及职业。说说妈妈好在什么地方?

4、组织讨论：知道妈妈既要工作又要操持家务，非常辛苦，应学会关心妈妈。引导幼儿帮助妈妈做一些力所能及的事情。如：帮妈妈拿拖鞋，请妈妈喝水，听妈妈的话，不让妈妈生气等。

活动二：我的好妈妈

活动目标：

1、通过歌曲进一步激发幼儿爱妈妈的情感。

2、理解歌曲内容，初步尝试为妈妈做事。

活动准备：音乐磁带或课件

活动流程：

1、和同伴说说自己这几天为妈妈做了什么事。

2、欣赏理解歌曲：提问：歌曲里的孩子在妈妈下班回到家的时候是怎么做的?你回家后为妈妈做了什么?

3、熟悉音乐旋律：听音乐拍手，感受音乐的旋律。

4、听歌曲的录音有兴趣的跟着音乐欢快的唱，体会给妈妈做事的乐趣。

5、把自己为妈妈做的事也唱进歌曲里。

6、今天回家你准备为妈妈做什么事?并把好听的歌曲唱给妈妈听。

活动三：游戏(找妈妈)

选五名家长及幼儿，先让幼儿观察妈妈的衣着发型，接着蒙眼找妈妈，加深幼儿与妈妈之间的情感。

餐厅方案【篇4】

为提升西餐厅的知名度和美誉度，增进目标消费群体对母亲节的印象和记忆，通过媒体以亲情进行包装，号召做儿女的向父母亲表达关爱和祝福，借势造势，强化家庭责任，反哺母亲，奉献孝心，值20_年母亲节到来之际，策划以感恩母亲母爱永恒为主题的专题活动，具体方案如下：

一、活动目的

1、母亲节促销活动方案，提高品牌知名度;

2、提高目标消费群体在西餐厅的购买率和消费额;

3、通过活动，增进酒店和公众的了解和沟通，制造新闻线索，扩大对外形象宣传。

二、活动时间

20_年5月10日-11日(5月第二个周末)

三、目标群体

母亲节活动目标群体为25岁-45岁之间的时尚白领女青年和在政府机关、企业担任中高层职务的成功人士。由于公务或商务繁忙，与家人在一起的时间一般较少，特别是与父母亲在一起的时间更少，回报养育之恩的情结，可以引发其潜在的消费可能和情感需求。

四、活动主题

1、广告主题：感恩母亲母爱永恒!

2、广告词：世界上有一种最美妙的声音，那便是母亲的呼唤。

五、活动内容

1、赠送康乃馨鲜花：凡20_年5月11日当天到店消费的女士每个人赠送康乃馨一支。(客房由总台在客人登记时发放、唐人街美食城在客人落座后发放、品位自助餐厅在客人落座后发放，并致以母亲节日问候)

2、微博抽奖：到店消费晒照，并@酒店官微及3位好友，就有机会获得价值228元的免费自助餐券。

3、生日祝福：凡5月11日当天生日的女士，可凭身份证领取精美礼品一份。(酒店优惠券、纯天然成分的巴颜喀拉红景天系列旅行套装)

4、女士营养菜单：餐饮部推出三道养颜营养菜肴。自助餐消费的女士可免费任选一道菜肴。

5、优惠酬宾：活动期间原价228元观景自助餐，母亲节专享套餐：----元。唐人街美食城推出母亲节专享港式下午茶套餐。

餐厅母亲节活动促销方案2

一、西餐厅推出美颜养生套餐惠泽母亲节

1.母亲节之怀旧大餐。

怀旧就是缅怀过去。旧物、故人、老家和逝去的岁月都是怀旧最通用的题材。

2.母亲节之滋补大餐。

在母亲节来临之至，陪妈妈一起吃一顿营养、美味的大餐，祝福母亲永远都健康、美丽。

3.母亲节之亲情大餐。

打起亲情牌，吸引中低端食客，主打家常菜，口味大众化，再辅以时尚就餐环境，标准化服务，吸引时尚年轻人来为母亲过节。

二、准备母亲节礼物

西餐厅要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。为每一位前去就餐的母亲赠送康乃馨作为节日礼物。

三、发送母亲节亲情短信

1.以西餐厅名义，向目标消费者发送母亲节精彩短信，以情感交流打动消费者。

2.通过短信发送活动内容，告知目标消费者母亲节西餐厅活动内容，以及开展活动的主要地点。

餐厅母亲节活动促销方案3

一、母亲节活动背景

为了进一步提高知名度，增进消费者对西餐厅的品牌认知，以品牌带动销售，现借助20_年的“母亲节”这一节日，策划母亲节感恩主题活动，提醒消费者对“母亲节”的关注，让活动主题深入消费者情感深处，引发其“回报养育之恩”的心结，从而达到共鸣，产生消费欲望。并借此活动提高西餐厅品牌知名度。

二、活动主题

五月西餐厅，“感恩”当先——母亲节系列活动

三、活动目标

1、迎合目标消费群心理，满足情感需求，提高目标消费群指名购买率。

2、通过母亲节活动提西餐厅在--地区的品牌知名度。

四、活动时间

20_年5月-日

五、目标客户群

目标人群是25岁~55岁之间，私营老板、企业高管以及政府机关担任中高层职务的成功人士。由于事务繁忙，与父母亲在一起的时间少，大都存在“回报养育之恩”的心结，可以引发其潜在情感需求。

六、活动内容

1、“三重”好礼献母亲

好礼一：当天中餐消费的女士赠送养颜甜品“冰镇桃露”一份;

好礼二：当天中餐消费的女士均可获赠康乃馨一束、8.8折消费券一张(操作说明：折扣券在客人结账时赠送，当次不可使用)

好礼三：当天住店女士，中餐消费可享受8.8折优惠(操作说明：客人登记入住时，前台赠送8.8折优惠券)。

2、感恩“妈妈菜”养生美食节

“感恩”套餐：A款：2980/桌B款：3580/桌

零点餐厅“妈妈菜”特别推介：菜式以保健养生为主，菜品起名需迎合母亲节主题，如：“母子情深”、“恩重如山”等。

七、活动流程

1、活动预热期

(1)广告宣传。

(2)活动所需物料准备。

(3)活动操作培训。

2、活动执行期

(1)客房前台操作规范;

(2)餐饮部操作规范;

(3)礼品的发放和监管

八、宣传推广(略)

九、礼品

康乃馨：100束-20元=元十、氛围装饰(简单装饰)

餐厅包房、酒吧、西餐厅桌面插康乃馨鲜花(费用约1000元)

餐厅母亲节活动促销方案4

为增进客户对公司产品认知，带动销售，借助“母亲节”这一节日，策划母亲节感恩主题活动。引导客户对“母亲节”的关注，让活动主题深入消费者情感深处，引发其“回报养育之恩”的心结，从而达到共鸣，产生消费欲望。

活动一：颔首致意母爱 倾诉感恩心语

母亲青春的流逝见证了我们的成长，母亲积累沧桑让我们拥抱明天;随着年轮的递增，我们多了沉稳，但我们感恩母爱的情感却愈发甘醇浓烈。

1、活动期间，进店消费的客户均可以获得母亲节录音贺卡一张;

2、随贺卡代客户邮寄至制定的收件人地址。

【活动时间】20_.5---20_.5.12

【活动目的】收集客户资料，发现潜在客户，扩大品牌影响力

公司旗下所有网点

【感恩共鸣】在这个即将到来的特殊日子里，我们一起向那暖暖的三春阳光颔首致意。对伟大的母亲倾诉出发自肺腑的感恩之情。

活动二：母爱执着温馨 亲情真挚永恒

康乃馨已经是母亲节的常规礼品，它代表着温情，代表着温馨，新鲜的康乃馨由于其物理属性，只能保存数天，而真挚的亲情需要永恒与执著。显然，只能保鲜数天康乃馨承载不了这层信息。

公司推出的贵金属吊坠和转运珠配上时尚的24k镀金仿真康乃馨就能完美的承载永恒的亲情、代表着执著信息的母亲节礼品。

活动期间，购买贵金属吊坠满2999元以上均可获赠24k镀金仿真康乃馨一支。

目标人群：年龄25岁~55岁之间，重点为私营业主、企业高管以及事业单位中高层职务的成功人士餐饮母亲节活动策划方案餐饮母亲节活动策划方案。由于事务繁忙，与父母亲在一起的时间少，大都存在“回报养育之恩”和“家·亲情”观念的心结，可以引发其潜在情感需求。

【活动时间】20_.5.12-

【活动目的】扩大品牌影响力，提升销售量

1、公司旗下所有网点

2、公司天猫网店同步执行，另收邮寄费10元。(是否限量待定)

【感恩共鸣】妈妈在，家就在，纵岁月改变了容貌，纵沧海变作了桑田，枯守着不变的，依然是那份家的眷恋和深深的母爱。因为家和妈妈和我们血脉相连，息息相通。

餐厅母亲节活动促销方案5

一、母亲节活动背景

为了能在短期内尽快提高知名度，增进消费者对“----”的印象和记忆，以品牌带动销售，现制订本活动方案。主要是借助“母亲节”这一事件，以“----”名义传播“母亲节”概念，提醒目标消费者对“母亲节”的关注，引发其对“母亲节”的庆祝活动，使“----”深入目标消费者情感深处，从而起到提高品牌知名度，增加指名购买率的营销目标。

二、母亲节活动目标

1、母亲节促销活动方案提高品牌知名度。

2、提高目标消费者当中的指名购买率。

三、母亲节促销活动方案母亲节活动亮点

1、争取首位效应，制造社会热门话题。

在大中城市庆祝“母亲节”已经普及，但在漯河地区了解这个节日的人还不多。“----”通过开展有关“母亲节”的活动，可以造成一定的轰动效应，使活动成为公众焦点话题。并且在首次了解“母亲节”的消费者心目中，可以留下“----让我知道母亲节”的印象和记忆，产生良好的社会效应和品牌传播价值。

2、迎合目标消费群心理，满足情感需求。

“---”目标人群是25岁~45岁之间，在政府机关、企业担任中高层职务的成功人士。由于公务繁忙，与家人在一起的时间一般较少，特别是与父母亲在一起的时间更少，所以一般都存在“回报养育之恩”的心结，可以引发其潜在情感需求。

3、选择媒体空白

时区，制造最大传播效果。

本次活动避开了五一前的营销高峰期，当其他品牌媒体投放、促销活动都暂时疲软期间，在5月8日当天形成高潮，活动效果倍增。“母亲节”活动包含的情感因素，以及在漯河消费者当中的新鲜感觉，完全可以抵消消费者五一期间积累的信息接受疲劳，达到最佳的传播效应。

四、母亲节活动流程内容

(一)活动预热期

大多数人没有过“母亲节”的习惯，“----”本身知名度也不高，直接对整体活动“冷启动”就存在风险。为了保证活动产生更大的效果，必须进行相关的预热引导活动，为“母亲节”活动的正式展开做好铺垫工作。告知公众“今年-月-日是母亲节”，以及“----”在“母亲节”当天要做的活动内容和承诺，引起消费者参与活动的欲望。

时间：20_年5月12日

内容：

1、特约500名品质监督员

为了精确锁定目标消费者，提高本次活动实效性，特选择500名政企中高层管理人员，在5月1日邮寄贺卡、母亲节宣传折页，告知他们“母亲节”活动内容，邀请他们5月8日到各活动酒店参加 “母亲节”庆祝活动。通过聘请他们作为--品质监督员进行关系营销，促进他们的主观能动性，扩大“----”在中高端消费者中的口碑效应。

2、有线电视台卫视台插转广告

有线电视台投放广告，告知消费者“--”--月--日举行的活动内容，以及开展活动的主要地点。广告片时间30秒，播出形式为各卫视台插转广告。

3、50家酒店免费品酒活动

餐厅方案【篇5】

随着人们对健康和环境的关注不断增加，素食主义在现代社会中逐渐兴起。以蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物等植物性食物为主的素食餐厅因其独特的特色和健康的食品理念受到了越来越多人的喜爱。素食餐厅促销方案成为了吸引更多顾客和提升销售额的重要策略。本文将通过具体、生动的方式详细介绍一种素食餐厅促销方案。

首先，一个有吸引力的促销方案需要从产品本身入手，以吸引消费者的注意。素食主义者关心他们所消费食品的可追溯性、有机性和营养价值。因此，素食餐厅应该确保所提供的食品都是有机种植的，并且尽可能地使用本地和季节性的原料。通过与当地的有机农户合作，素食餐厅可以确保食品的新鲜度和质量，在进一步吸引食客的同时也为本地农业做出贡献。

其次，为了吸引更多潜在消费者，素食餐厅可以设计一些特色的主题促销活动。比如，每周推出一款特色菜品，并邀请知名素食厨师进行演示和互动。这样做不仅可以丰富顾客的用餐体验，还可以提高厨师和食客之间的互动，让顾客更好地了解素食的烹饪方法和饮食文化。这种互动和参与感将有效地提高顾客的满意度和忠诚度。

除了主题促销活动，素食餐厅还可以开展一些节假日促销活动，如感恩节、圣诞节和情人节等，推出特别的菜单或套餐。在这些特殊的日子里，人们往往喜欢尝试新鲜、独特的餐厅体验。通过与节日相关的特色菜品和装饰，素食餐厅可以吸引更多的家庭和情侣前来用餐，并提供一种与众不同的庆祝方式。

此外，为了吸引更多顾客，素食餐厅还可以提供一些个性化定制的服务。比如，根据客人的口味和健康需求，提供定制食谱和菜单。这不仅可以满足消费者的个性化需求，还可以增加消费者的参与感和忠诚度。同时，提供外卖服务和宴会预订服务也是一个不错的选择。这些便利的服务可以满足不同消费者的需求，扩大餐厅的受众群体。

最后，为了提高素食餐厅在市场上的知名度和形象，广告宣传是不可或缺的。素食餐厅可以在社交媒体上发布美食图片、菜谱分享和庆祝活动的信息，吸引更多网友的关注。此外，合作推出一些优惠券、优待卡和会员计划也是一种提高顾客回访率和忠诚度的有效手段。

综上所述，素食餐厅促销方案需要从产品、促销活动、个性化服务和广告宣传等多个方面综合考虑。通过不断创新和改进，素食餐厅可以吸引更多的顾客，提高销售额，并在竞争激烈的市场中取得成功。

餐厅方案【篇6】

尊师重教历来是我们中华民族的优良传统，xx年的教师节马上就要到了，xx餐厅特在xx年9月10日推出“桃李满天下，恩情似深海”的教师节联谊活动，在弘扬中华民族传统美德的同时，联络餐厅会员顾客的感情，促进餐厅经营收入提高。详细活动方案如下：

一、活动形式

餐厅邀请会员顾客(特别是老师)召开茶话会、联谊会、座谈会等庆祝教师节活动;

二、活动主题说明

1、活动主题：

桃李满天下，恩情似海深——xx餐厅教师节主题联谊会(或茶话会、座谈会)

2、活动目的：

1)借助教师节机会，把握教师节主题，促进餐厅经营收入提高，联络餐厅会员顾客感情;

2)塑造餐厅尊师重教的企业形象，推动会员顾客升级。

三、活动重点环节

1、主持人诗歌朗诵《赞恩师》;

2教师和顾客交谈，餐厅员工献花；

3、餐厅员工代表学生向老师献礼：励志手语舞蹈《感恩的心》;

4教师凭教师证可在餐厅享受9折优惠。

四、相关道具

1、凡在9月10日到餐厅消费的顾客均会收到一份关于“教师节感恩”的小礼品;

2在餐厅入口和大厅悬挂教师节横幅：

“老师，您辛苦了!”

“尊师重教是中华民族和xx餐厅的优良传统!”

三。每张桌子都配有一张精美的教师节贺卡。

五、活动注意事项

1、餐厅员工统一着服务装。

2在餐厅联谊会的过程中，自由位置的工作人员轮流就座，其余工作人员则站在场地两侧，以便积极鼓掌，营造现场效果。

3、带掌由各店长和各地区经理负责。

4、餐厅联谊会期间，餐厅员工不得随意出入餐厅及在餐厅内不得随意走动。

5在宴会期间，餐厅工作人员不得在会场内收发、通话、收发短信。

教师节系列

一、活动主题：一日为师终生为父——祝老师们身体健康、生活快乐

2、 目标：积极参与社区活动，提高酒店亲和力

三、活动安排：

1、赠送活动

针对对象—各大中小学校的老师;

具体内容—9月10日，凭教师证即可在前台领取一份礼物，每张教师证限领一份，(但希望不要在前台直接领取，这样人多会混乱，反而造成客户的反感心理);

实施方法——每位教师凭教师证到前台礼品部登记后即可领取礼品；

2、征文比赛

针对中小学和幼儿园的学生；

具体内容——以自己和老师之间的一件事为线，反映真事的故事和真情，题材不限，字数不限；

执行方式—即日起接受到9月9日结束，作文统一交到前台科;9月10日，进行评选;评出奖一等奖1名;二等奖3名;三等奖5名;鼓励奖10名;参与奖。

3、有奖问答

针对对象—9月10日的顾客

具体内容—结合活动2的颁奖活动，在现场进行颁奖与有奖问答相结合的活动(或确认要消费就送问答卷进行有奖问答)，使现场顾客积极参与到“尊师重教”的宣传活动，也使现场教师的感受饭店的感恩之情。

餐厅方案【篇7】

一、活动目的

中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

二、活动主题：“中秋同欢喜，好礼送不停”

三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。

四、活动时间：9月12日――9月21日

五、活动形式：打折；赠送；抽奖

六、活动具体内容

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。

七、活动广告宣传

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

八、其它相关策略

人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备

促销活动方案二――周年庆典――美食节

活动时间：xx年9月6日――xx年9月10日

目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。

要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活动形式：

1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等

2、打折消费：

3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。

4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。

促销活动方案三――中秋佳节――对酒*当歌*赏月

念人生之多少良辰美景莫过于此

地址：饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前

场地布置：搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。

活动创意：

1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯（红灯）笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。

2、演艺活动策划：

（1）有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题

（2）载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1-2名。

（3）穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功最好者，均有奖励（100元或50元消费券）。

（4）拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。

（5）饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送：由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。

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餐厅方案【篇8】

一、活动思路：

20xx年5月1日起，为业主提供家装免费咨询、家装材料展示促销等活动，公司将与业主面对面交流，达到销售目的。

整个活动将分为“装修第一站”、“装修咨询盛会”、“超级优惠酬宾”三个部分进行。

二、活动内容：

活动主题：三大战役之“九五之尊、一统鸢城”活动口号：省时、省力、省心、省钱一省到底

活动时间：20xx年5月1日早9点——5月8日晚9点（过时不候）

活动地点：潍坊九创装饰总部

参与对象：所有市民

三、具体内容：

1、装修第一站：

（1）创意：知名品牌、超低价格、厂家直供、山东最低；

（2）内容及目的：50个品牌、500个系列、1500多种产品；

2、装修咨询盛会

（1）创意：介绍常识、剖析家装，让消费者明白消费、放心托付！

（2）内容及目的：

①用专业的知识，群众语言讲解家装，介绍家装常识，让消费者明白如何更好的装修房子；

②分析目前装饰行业正规、品牌装饰公司与小企业和装修“游击队”的本质区别；

③介绍九创装饰公司的几种装修模式和收费标准，让业主明白钱到底花到哪里去，让消费者更加安心、放心、舒心；

④揭示目前装饰、建材行业的黑暗面，提醒消费者注意，同时展示九创装饰公司是如何做的，增加消费者对公司的信任度，有利于消费者的最终签单！

（3）活动现场：

①作品展示：作品置于业主就座位置的两侧，呈扇面展示。作品上面有设计效果图和实景图进行比较，注明设计说明和业主的基本情况，房型和装修投资额，整体（包括软装饰、灯具、家居）的价格说明。

②产品展示：建材商家于场地四周设置咨询处，展示主打产品，导购人员在旁辅助介绍，接受业主的咨询和订货。

③发放dm，摆设桌椅，参与业主以半椭圆形式就座，便于观摩，聆听讲解（半椭圆形也是一个比较宽松的形式，更加有利于接受，有别于面对面填鸭式的灌输）。

④电脑、音响等准备妥当，以便进行声形并茂的解说。

⑤设立饮料自取处，营造轻松愉悦的交流氛围。

3、超级优惠酬宾

（1）创意：人无利不往，趋利心理是消费者的普遍心态。

（2）目的：

①追求优惠是消费者的一种普遍心理，为了适应消费者的心理，适当的进行一些优惠措施吸引、满足消费者，让消费者更乐于接受。

②优惠的本身也显示了商家对业主的重视程度，每个人都希望一种被重视的感觉，这个感觉有利于促使消费者认同商家，与商家签约的意愿度更大。

③优惠活动进行时，设计师、业务人员及时跟进和业主沟通，加强业主对本次活动的'认知，有利于发掘潜在的意向客户。

（3）活动现场：

①活动主办人宣布酬宾的优惠措施和具体实施方法。

②设计师在自己的作品前面设置办公桌，在作品旁边进行现场解说，接受业主的咨询，与其沟通交流并登记业主信息，以便会后跟进。（设计师佩戴工作证，统一着装）。

③在展会自由活动期间，迅速布置客户的休息和业务员的洽谈区域，业务人员及时跟进并邀请业主填写装修咨询信息。

（4）优惠内容：

①有来即送：活动当天有装修意向的业主，只要填写相关资料，即可获得获赠九创装饰公司精美小礼品一份（赠品数量有限）

②活动当天，九创装饰公司提供“现场量房”、“出平面设计方案”两项免费服务，业主填写个人资料，公司将在一个星期之内派人送图上门。

③为答谢客户朋友对九创装饰公司的支持与厚爱，凡活动期间到九创装饰家装，将得到价值（1000）元的入住大红包。

④活动期间，缴纳定金并与九创装饰公司签定合同的业主可享受免费家政服务一次；

⑤征集88套样板房：活动期间签单的前十二位客户将赠送价值6999元的家俱套餐。

四、宣传策略：

1、制作邀请函，对活动进行简单介绍；

2、制作活动dm，对参与商家、具体活动内容进行介绍；

3、九创装饰公司门户网站前期宣传报道；

4、邀请报社和电视台对活动前期和后期做跟踪报道；

5、活动现场背景板形象广告4 m x 3m（广告尺寸以实际为准）；

五、参与单位：

（一）主办单位：九创集团潍坊九创装饰工程有限公司

（二）参展单位：（胡卫科填写——主材品牌）

六、本次活动参与流程：

1、本次活动限：20xx年5月1日——5月8日交定金/签单客户才可享受；

2、本次活动只限潍坊区域“288”套餐客户可以参加；

3、签单或交纳定金20xx元即可享受此次活动（此定金不退，充抵合同款内）；

4、参加本次活动的客户，不可同时参加公司其他活动；最终解释权归潍坊九创装饰工程有限公司所有。

餐厅方案【篇9】

520这一数字是甜蜜的代表，代表每个有情人的节日。在这一天，人们会送上礼物来表达自己的感情。520餐厅作为一个浪漫的餐厅，也不例外。我们将在这一天举办一系列的活动，让每对情侣度过一个难忘的520。

一、主题晚宴

520餐厅将举办一场主题晚宴，主题是“520，爱你一生”。餐厅会为每对情侣准备浪漫的气球、精美的餐具、鲜花和巧克力。我们还会准备一份特别的菜单，包括浪漫的爱心意面、甜蜜的蜜汁烤鸡和一份精美的爱心蛋糕。我们将为每对情侣送上一份小礼物，让他们在这个特殊的日子感受到我们的爱。

二、520情人节卡片

520情人节卡片是我们为每位情侣准备的小礼物。我们会在卡片上印上浪漫的文字和图片，让情侣们可以把它作为纪念品带回家。这也是我们对情侣们的祝福，希望他们在未来的日子里美好幸福。

三、热门明星演唱会

在这个特别的日子，我们会邀请一些热门明星来到我们的餐厅，给情侣们演唱一些浪漫的情歌。这将增添540餐厅的浪漫氛围，让情侣们在享受美食的同时，感受到音乐的魅力。

四、精美鲜花送给每位情侣

鲜花是爱情的象征，也是520餐厅为每位情侣准备的礼物。我们会为每对情侣送上一束精美的鲜花，让他们在这个特别的日子里感受到我们的关爱和美好。

五、520餐厅游戏时间

在这个特别的日子，我们为情侣们准备了一些游戏项目，让他们可以在一起玩耍和互动。这将增加情侣的亲密感和彼此了解的机会。

520餐厅的活动方案充满了浪漫和温馨的气氛。我们希望每对情侣能够在这个特别的日子里度过一个美好的时光，并创造出属于自己的回忆。

餐厅方案【篇10】

总

则第一条

为进一步推进和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。第二条

本规定适用公司内部餐厅及今后为公司员工提供就餐服务的各类餐饮经营场所。第二章

餐厅管理第三条

内部餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制，由办公室代表公司负责对餐厅的监督工作，同时广大员工有权就餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。1．办公室管理职责：（一）贯彻执行国家、省、市、县以及卫生防疫等有关部门颁布实行的餐饮管理方面的法规；（二）在广泛征询意见的基础上，逐步制定、健全、完善公司内部餐厅管理规章制度，并组织实施；（三）负责公司餐饮服务单位的招聘、签约；（四）负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监督、检查与处罚；（五）代表公司接受与处理员工对餐厅服务的意见、建议及投诉等。2．员工监督权利：（一）员工有权就餐厅卫生条件、饭菜质量、价格等方面问题提出疑问、建议、意见或投诉，并有权要求餐厅给予明确答复；（二）在自愿推举的前提下，由员工中选举产生5名餐厅卫生监督员，由办公室定期召集监督员、餐厅经营者进行三方座谈，集中反映、处理对餐厅经营管理方面的疑问、建议及投诉。第三章

服务要求第四条

餐厅餐饮承包服务者须与公司签订服务协议，签约后未经公司同意，不得转包给其它经营单位，同时签订食品卫生安全责任书。第五条

餐饮服务单位必须严格遵守国家法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度，严格履行餐饮服务协议。第六条

餐饮服务单位以服务公司广大员工为宗旨，根据公司生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。第七条

餐饮服务单位要建立、健全各项规章制度，科学管理，规范服务，为员工提供卫生、安全的就餐环境。公司办公室负责检查、规范其内部管理规定。第八条

餐饮服务单位要保证食品质量，办公室对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，餐厅应努力增加和不断调整饭菜口味，严格成本核算，合理制定菜肴价格，文明服务。第九条

餐饮服务单位要设立投诉箱、意见薄，张贴餐厅经营情况公示单，有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、价格、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。第十条

餐厅服务经营者未经公司同意，不得随意招聘餐厅工作人员，所聘人员须到公司指定的正规医院进行健康检查。第四章

食品卫生第十一条

餐饮服务单位必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受卫生防疫、工商税务等有关管理部门及公司分管部门、广大员工的指导、监督、检查与处罚。必须按照国家有关规定申领各种牌证，其费用由餐厅经营单位自行承担。第十二条

餐饮服务单位必须接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查。对检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。如因餐厅卫生问题受到处罚，由餐厅经营单位承担，与公司无关。同时公司将酌情进行加倍罚款处理。第五章

餐饮用具的使用第十三条

各类餐饮用具、设备均由餐厅自行购置，并应指定专人保管，制订完善的使用条例。第十四条

应定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。第十五条

使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。第十六条

做好设备清洁消毒工作，不得加工卫生状况不确定的物品。

第六章

附

则第十七条

餐饮服务单位各从业人员食品卫生安全职责：（一）餐饮服务负责人（服务协议签约人）职责:1．对食品卫生安全工作负有主要领导责任及连带责任。2．负责制定餐厅食品卫生安全工作规章制度，指定专人负责食品卫生工作的监督与检查。3．负责食品卫生许可证的年检、从业人员的健康检查与食品卫生培训工作。保证卫生许可证的按时年检，做到从业人员必须持有健康证与上岗证。4．负责货源采购、送配点的索证工作，不得采购无食品供应合格证供应点的食品，对食用油、肉类制品等可由公司指定采购。5．保证食品的无毒、无害，符合应有的.营养要求。具有相应的色、香、味等感官性状。

6．保持餐厅内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。7．保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液应当对人体健康无害。8．使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，反之，不得使用。9．积极配合市、县各级主管单位、部门进行食品卫生安全工作检查，对检查中发现的问题应及时采取应对措施并加以整改。10．造成食品中毒或其他食源性疾患的，公司将立即终止餐饮服务协议，由此引起的一切后果及责任由餐厅经营者自行承担，公司不负担任何连带责任。同时将报请卫生、工商等主管部门依据国家食品卫生法律、法规进行处罚，情节恶劣、后果严重的，报请公安机关追究有关人员法律责任。（二）餐厅卫生监督员职责:1．负责对餐厅饭菜质量、价格、服务态度、卫生条件等方面问题进行监督和检查。2．代表公司广大员工，广泛了解、征求意见，随时就员工意见集中的问题向餐厅经营者提出质疑，要求其立即或限期进行整改。并在由公司主管部门、餐厅经营者参加的座谈会上提出意见、建议，并对餐厅经营管理者进行打分。（三）炊事员职责:1．注意身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品。2．荤素生食品拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底。3．各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成份。拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。4．烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味。5．食品出售前洗手，出售时不用手抓食品、不抽烟。6．做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。7．冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显。8．负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。9．个人卫生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理发、勤洗澡、勤剪指甲）。第十八条

本规定由公司办公室负责解释。第十九条

本规定自颁布之日起试行。